八大碗、椒麻小酥肉、蒜香骨……在雙匯的新展廳，除了經(jīng)典的火腿腸系列，還有不少菜肴類和調(diào)理類新品。面對消費新需求，肉制品巨頭雙匯正不斷進行產(chǎn)品升級創(chuàng)新，圍繞產(chǎn)品年輕化、餐飲食材化、中式產(chǎn)品工業(yè)化、群體差異化等研發(fā)不同的產(chǎn)品投放市場，為企業(yè)發(fā)展尋找新增量。
日前，雙匯第三工業(yè)園建設的中華菜肴和中央廚房項目已經(jīng)投產(chǎn)，每天100噸中華菜肴下線后運往全國各地，包括腌制調(diào)理類、裹粉油炸類產(chǎn)品，其中八大碗已經(jīng)成為市場上的爆品。
作為肉制品巨頭，過往四十年，雙匯在產(chǎn)品創(chuàng)新上實現(xiàn)了兩大突破：一是率先把冷鮮肉引入國內(nèi)，由凍銷變鮮銷，由熱鮮肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變，引領中國肉類行業(yè)的變革，開創(chuàng)中國肉類品牌；二是大力發(fā)展西式高溫產(chǎn)品，以“王中王”火腿腸為代表的高溫肉制品，實現(xiàn)工業(yè)化、規(guī)?；笊a(chǎn)，豐富了市場，方便了消費。
近幾年，雙匯又把美國史密斯菲爾德的產(chǎn)品、技術、品牌引進中國，高標準建設鄭州雙匯美式工廠、上海雙匯西式工廠。同時，雙匯積極研究中式產(chǎn)品工業(yè)化，建成了漯河中式產(chǎn)品自動化工廠，把世界上優(yōu)質(zhì)的原料、先進的工藝技術、現(xiàn)代化自動化的設備、國際化的品控體系、時尚的肉品消費方式與中國的消費市場有機結合在一起，推進中西方飲食文化的融合，實施產(chǎn)品結構第三次重大變革。
目前，雙匯圍繞多元化、個性化、品質(zhì)化的消費需求，不斷加強新品研發(fā)，積極推動產(chǎn)品形態(tài)多元化、消費功能多元化、消費人群多元化和消費情景多元化，推動產(chǎn)品結構向肉蛋奶菜糧結合轉(zhuǎn)變，向“一頓飯、一桌菜”轉(zhuǎn)變，推動產(chǎn)品“進家庭、上餐桌”，培育了以包裝肉制品、生鮮豬產(chǎn)品和生鮮禽產(chǎn)品為主的產(chǎn)品群。
除此之外，在餐飲及團餐業(yè)務方面，雙匯正加快C端渠道鋪貨，強化B端需求對接，推進熟食門店建設，支持規(guī)模提升。團餐業(yè)務將加強訂單開發(fā)，做好供餐保障及配套服務，為企業(yè)貢獻新增量。
