養(yǎng)殖規(guī)?；?、自動(dòng)化全國領(lǐng)先
作為南方蛋雞養(yǎng)殖大省，湖北的蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展長期處于行業(yè)前列，產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展十分完善，2024年湖北蛋雞存欄量約1.54億只，平均每人擁有2.63羽，位居南方各省之首。
據(jù)伍志敏調(diào)研，湖北不光蛋雞存欄量大，養(yǎng)殖規(guī)模化程度也很高，全省存欄10萬羽以上蛋雞場超過200家。僅以黃岡市為例，全市蛋雞存欄2萬羽以上的養(yǎng)殖場775家，合計(jì)3968.5萬羽，場均5.12萬羽。其中存欄10萬羽以上有78家，合計(jì)1423萬羽，場均達(dá)18.24萬羽。
隨著湖北蛋雞存欄的快速提升，離不開先進(jìn)養(yǎng)殖模式的迭代升級(jí)。伍志敏表示，繼153模式、124模式后，在政府各級(jí)主管部門的指導(dǎo)下，湖北蛋雞養(yǎng)殖已步入“155標(biāo)準(zhǔn)化立體養(yǎng)殖”模式（即一棟全封閉式蛋雞舍，層疊籠養(yǎng)蛋雞5萬羽以上；生產(chǎn)過程采用喂料機(jī)、傳送帶清糞機(jī)、濕簾風(fēng)機(jī)、集蛋機(jī)、雞蛋分級(jí)包裝機(jī)5機(jī)配套進(jìn)行蛋雞健康養(yǎng)殖），養(yǎng)殖場的單體規(guī)模、數(shù)智化得到進(jìn)一步提升。此外，本地特色蛋雞、林下放養(yǎng)還形成了553生態(tài)放養(yǎng)模式與林下養(yǎng)雞315模式。
按蛋殼顏色分類，粉蛋約70%，紅蛋約25%，綠殼蛋約5%，其中綠殼蛋雞飼養(yǎng)量約占全國的一半。品種方面，除了主流高產(chǎn)品種，湖北還擁有麻城綠殼蛋雞、荊門黑羽綠殼蛋雞等13個(gè)特色地方品種，以及欣華2號(hào)、神丹6號(hào)等新培育的6個(gè)國審配套系，還有多個(gè)品種待審定/審定中。
超60%蛋品外調(diào)，暢銷華東、大灣區(qū)
呼吁行業(yè)適度規(guī)模、強(qiáng)鏈延鏈、加強(qiáng)宣傳！
湖北是禽蛋生產(chǎn)大省，常年有大量蛋品往外調(diào)運(yùn)，蛋品貿(mào)易十分發(fā)達(dá)。據(jù)伍志敏調(diào)研，湖北有60%以上的雞蛋銷往省外，其中長三角約占55%、珠三角約占30%，湖南、陜西、河南等其他省份占15%。省內(nèi)主要銷往武漢、宜昌、恩施等城市，其中武漢市場的紅蛋大部分來自麻城、天門、京山、孝感等產(chǎn)區(qū)；粉蛋主要來自仙桃、孝感、新洲、鄂州等產(chǎn)區(qū)。綠殼蛋則銷往廣東、福建、湖南等省。
除此以外，不少蛋品還出口到港澳地區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，2023年湖北蛋品出口備案企業(yè)29家，蛋品出口總量為6.5萬噸，出口額7.97億元人民幣。其中鮮蛋出口5.08萬噸，出口額6.33億人民幣。
首先是適度規(guī)模，練好內(nèi)功。湖北蛋雞產(chǎn)業(yè)在各生產(chǎn)要素不具備優(yōu)勢，原料成本高、環(huán)保和銷售壓力越來越大。因此，企業(yè)應(yīng)適度控制規(guī)模，要有財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，保證現(xiàn)金流，把重點(diǎn)放在投入產(chǎn)出比，先把雞養(yǎng)得更好，練好內(nèi)功。
其次是通過“延鏈、強(qiáng)鏈”為產(chǎn)品賦能增值，深挖后端利潤。雖然本地老母雞屠宰已初具規(guī)模，但涉足深加工較少；雞蛋粗加工、精深加工已做出有益探索，但銷售上仍需要新思路；糞污資源化利用有待提升。這些都是更深入探索的地方，也是主管部門高度重視、積極鼓勵(lì)企業(yè)去提升的板塊。
再者是明晰行業(yè)趨勢，精準(zhǔn)發(fā)展定位。當(dāng)前，蛋雞行業(yè)正由“靠行情賺錢”向“經(jīng)營要效益”的轉(zhuǎn)變，無論大中小企業(yè)，都要根據(jù)自身優(yōu)勢選擇賽道，找適合自己的生存、發(fā)展模式。不想堅(jiān)持的朋友，建議要擇機(jī)果斷離場。
最后是積極宣傳、推廣“雞文化、蛋文化”。通過科普禽蛋營養(yǎng)，講好“雞”與“蛋”的故事，大力推廣“雞美食、蛋美食”，消除消費(fèi)者對(duì)雞蛋的偏見、誤解，推動(dòng)雞蛋消費(fèi)量的提升，做大市場蛋糕。如將“淘汰蛋雞”更名為“老母雞”，避免不恰當(dāng)?shù)拿Q引起消費(fèi)者誤會(huì)，影響企業(yè)養(yǎng)殖效益。
