據(jù)介紹，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與健康食品創(chuàng)新中心（配套蛋品科技館）聚焦于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)生態(tài)圈打造與大健康產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，發(fā)揮合作各方在健康食品產(chǎn)業(yè)與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，融合產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與科研能力，創(chuàng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和品牌營(yíng)銷(xiāo)方式。從運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的角度，開(kāi)發(fā)符合健康食品消費(fèi)人群需求的產(chǎn)品，服務(wù)于大健康食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)科研成果轉(zhuǎn)化。助力企業(yè)品牌升級(jí)、產(chǎn)品研發(fā)，渠道拓展，同時(shí)推動(dòng)健康科普教育。運(yùn)用創(chuàng)新和共享理念，將科技、文化、藝術(shù)和產(chǎn)品融入第三商業(yè)空間，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的同時(shí)賦能企業(yè)品牌內(nèi)涵，聚合大健康優(yōu)勢(shì)資源，打造產(chǎn)業(yè)平臺(tái)。
萊伽傳媒總經(jīng)理李丁丁在致辭中表示，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們也越來(lái)越意識(shí)到健康的重要性，而運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)是保持健康的一個(gè)關(guān)鍵的因素，所以運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與健康食品中心是我們堅(jiān)定未來(lái)要走健康生活的一個(gè)承諾，也是我們的一份追求。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與健康食品創(chuàng)新中心（配套蛋品科技館）將成為面向公眾開(kāi)展優(yōu)質(zhì)蛋白食品、優(yōu)質(zhì)雞蛋和蛋食品知識(shí)傳遞的一個(gè)通道；從育種到蛋品，從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，全方位展示雞蛋產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)的變革。以此提升公眾對(duì)優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白的認(rèn)知，提升對(duì)雞蛋以及蛋品的選擇能力，從而推動(dòng)消費(fèi)者對(duì)雞蛋這一超級(jí)食物的正確理解、理性購(gòu)買(mǎi)和健康烹飪。
上海市楊浦區(qū)政協(xié)副主席明依稱(chēng)，楊浦區(qū)作為上海首批社區(qū)運(yùn)動(dòng)健康中心的試點(diǎn)區(qū)域，在國(guó)家體育總局、上海市委、市政府和上海市體育局的關(guān)心指導(dǎo)下，深耕轄區(qū)內(nèi)的場(chǎng)地資源，創(chuàng)建了全國(guó)全民運(yùn)動(dòng)健身的模范區(qū)。此次運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與健康食品中心和蛋品世界科技館的啟動(dòng)，將會(huì)大大推動(dòng)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與健康食品的科普推廣工作；從營(yíng)養(yǎng)科普的視角、從大健康的角度，推動(dòng)健康及功能性的食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)，促進(jìn)人類(lèi)的健康。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊寧說(shuō)道，我國(guó)已經(jīng)連續(xù)30多年位居全球第一的雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，但是，我國(guó)卻不是一個(gè)雞蛋生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)；因此，我國(guó)的雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)再升級(jí)，就需要行業(yè)內(nèi)外的人共同努力。在此背景下，蛋品世界科技館的啟動(dòng)，將能通過(guò)一個(gè)科學(xué)且通俗的展示的方式，讓廣大消費(fèi)者能夠更準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)雞蛋生產(chǎn)的過(guò)程和雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并促進(jìn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。
此外，歐福蛋業(yè)全球總裁、世界蛋品協(xié)會(huì)（IEC）董事Henrik Pedersen通過(guò)視頻祝賀稱(chēng)，全球首個(gè)蛋品科技館的落成，可以更好地促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)雞蛋這一“超級(jí)食物”的正確認(rèn)知，并讓更多的消費(fèi)者喜歡上雞蛋的同時(shí)，也能對(duì)蛋品行業(yè)有所了解。而且，蛋品世界科技館的落成，還將促進(jìn)“Vision 365”新全球倡議的盡快實(shí)現(xiàn)，即將全球平均雞蛋消費(fèi)量增加到每人每年 365 個(gè)雞蛋，亦是每天一個(gè)雞蛋。據(jù)悉，世界蛋品協(xié)會(huì)成立于1964年，是世界上唯一一個(gè)代表全球蛋品工業(yè)的國(guó)際化組織；以及，世界蛋品協(xié)會(huì)還于1999年決定：將每年10月第2個(gè)周五定為“世界蛋品日”。
