在養(yǎng)殖端,肉雞產業(yè)逐漸向規(guī)?;⒓s化、自動化方向發(fā)展,由批規(guī)模10萬只以下的養(yǎng)殖戶向批規(guī)模20萬~30萬只的農場主方向發(fā)展,由人力為主的農業(yè)生產模式向自動化設備為主的工業(yè)化生產模式轉變。動物福利、生態(tài)環(huán)保理念更加理性、趨于成熟。
在屠宰端,肉雞產業(yè)逐漸向規(guī)?;?、熟調化、智能化方向發(fā)展,其中規(guī)模化體現(xiàn)在每年屠宰1億只以上的肉雞屠宰場成為主流;熟調化體現(xiàn)在屠宰場直接配備熟調車間,用鮮肉做加工,肉要新鮮才有美味;智能化體現(xiàn)在減少人工、提升自動化與智能化。
在食品端,商品分化更加明顯,商品認證和標識被企業(yè)和市場廣泛接受,從過去的普通食品向無公害食品、綠色食品、有機食品過渡,注重風味,注重差異化。
在育種技術方面,肉雞產業(yè)正呈現(xiàn)出:遺傳潛能持續(xù)開發(fā)提升,國內品種生產性能提高,自主育種體系不斷完善,國內外育種競爭加劇的趨勢。
在養(yǎng)殖技術方面,肉雞產業(yè)將更加生態(tài)化、高效化、集約化、智能化。更注重生物安全和食品安全;部分養(yǎng)殖技術將向綠色、有機方向發(fā)展。
在營養(yǎng)技術方面,根據地域、品種、季節(jié)、環(huán)境等因素的不同實施精準營養(yǎng)設計,向料肉比更低的方向發(fā)展,更注重追求風味、口感及動物福利。
他強調,未來肉雞產業(yè)的發(fā)展,產業(yè)鏈的融合,企業(yè)間相互持股,相互合作,既是競爭關系又是合作關系。既要注重戰(zhàn)術上的得當,也要重視戰(zhàn)略方向的正確。我們既要重視新動能,還要重視方向性,因為南轅北轍,跑得越快,離成功越遠!