2023年3月23日下午，第十一屆李曼中國(guó)養(yǎng)豬大會(huì)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)論壇在湖南長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)議中心-星沙廳03室隆重召開(kāi)。主持人為曲向陽(yáng)。
豬場(chǎng)批次化生產(chǎn)管理--劉紀(jì)玉，環(huán)山集團(tuán)養(yǎng)豬事業(yè)部生產(chǎn)管理部總經(jīng)理
批次化生產(chǎn)管理是按相對(duì)固定節(jié)奏進(jìn)行生產(chǎn)的，因此生產(chǎn)時(shí)間相對(duì)明確，豬群數(shù)量相對(duì)穩(wěn)定，對(duì)工作的強(qiáng)度、豬群疾病的防控、員工的時(shí)間安排都相對(duì)可控，可為高效管理員工、豬群創(chuàng)造條件。
對(duì)于豬場(chǎng)批次化生產(chǎn)管理，堅(jiān)持批次生產(chǎn)管理常用的管理手段和生物技術(shù)手段，批次生產(chǎn)的管理要點(diǎn)以及批次生產(chǎn)中常用的激素。批次選擇需要考慮欄位的匹配性、產(chǎn)能的影響、生物安全考慮、生產(chǎn)需要等因素，最主要的是解決生產(chǎn)的痛點(diǎn)。分享一個(gè)豬場(chǎng)在改四周節(jié)律之前、轉(zhuǎn)變過(guò)程、轉(zhuǎn)變之后等不同時(shí)間段配懷和分娩車間的成績(jī)變化等四周節(jié)律生產(chǎn)的案例以及轉(zhuǎn)變過(guò)程的注意事項(xiàng)。通過(guò)對(duì)豬場(chǎng)查情配種方案、孕檢方案、飼喂方案的優(yōu)化將豬場(chǎng)的工作進(jìn)行批次化管理，提高工作效率。
近幾年，養(yǎng)豬從業(yè)者通過(guò)各類技術(shù)提升豬場(chǎng)的生物安全與生產(chǎn)效率，而豬場(chǎng)批次化生產(chǎn)管理，因其在后備母豬發(fā)情控制及生物安全水平提升方面作用顯著，因而迅速得到推廣。
豬場(chǎng)批次化生產(chǎn)管理將母豬的性周期同步化、卵泡發(fā)育同步化、排卵同步化技術(shù)結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)了對(duì)豬群的分群管理，從而通過(guò)全進(jìn)全出、均衡生產(chǎn)，達(dá)到提高豬群生物安全、生產(chǎn)設(shè)備利用率、斷奶仔豬群規(guī)模與均勻度、人員工作效率，降低綜合成本等多方面收益，最終提升了養(yǎng)豬生產(chǎn)的競(jìng)爭(zhēng)力。
以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)角度出發(fā)規(guī)劃豬群健康管理--曲向陽(yáng)，博維特健康管理公司創(chuàng)始人，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)博士
養(yǎng)豬企業(yè)主要風(fēng)險(xiǎn)是： 安全生產(chǎn) (環(huán)保、生產(chǎn)安全與食品安全) 、現(xiàn)金流控制，當(dāng)前影響?zhàn)B豬生產(chǎn)成本的主要因素：豬群健康、生產(chǎn)成績(jī) (育種) 、營(yíng)養(yǎng) (原料、配方與飼喂策略)、固定資產(chǎn)與生物資產(chǎn)折舊、人工效率等。當(dāng)前導(dǎo)致豬群成本波動(dòng)的最主要因素是重大疾病的暴發(fā)!
健康管理對(duì)豬群經(jīng)濟(jì)/成本與風(fēng)險(xiǎn)的影響，豬群健康度會(huì)顯著影響豬群生產(chǎn)表現(xiàn)、成本與經(jīng)濟(jì)收益。而非洲豬瘟、藍(lán)耳病暴發(fā)可能導(dǎo)致豬群經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的重要因素。獸醫(yī)是科學(xué)，但健康管理工作不僅是技術(shù)問(wèn)題，涉及到團(tuán)隊(duì)管理、組織協(xié)調(diào)及財(cái)務(wù)成本管控，更是養(yǎng)豬企業(yè)最重要的風(fēng)險(xiǎn)與成本管控節(jié)點(diǎn)。獸醫(yī)從業(yè)者需要有成本意識(shí)： 投入品成本、疾病成本/損失、人員成本等，學(xué)會(huì)計(jì)算健康管理方面的投入產(chǎn)出，從而從經(jīng)濟(jì)角度做健康管理方案決策!》從經(jīng)營(yíng)角度看，健康管理工作核心是： 控制疾病相關(guān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、控制疾成本。控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)(藥殘) 、構(gòu)建團(tuán)隊(duì)的健康管理的能力與意識(shí)。
健康管理對(duì)豬群經(jīng)濟(jì)/成本與風(fēng)險(xiǎn)的影響，健康成本包括直接成本與間接成本，直接成本是疾期暴發(fā)導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失，問(wèn)接民本是控制疾病所救入的動(dòng)保、人工、設(shè)備硬件等。當(dāng)前行業(yè)養(yǎng)豬成本區(qū)間為：14.5-22元/kg，差異高達(dá)7元/kg。其中最大的成本差異是：健康管理成本、飼料成本，其次育種、環(huán)控、替理等因素帶來(lái)的成本差異。預(yù)期每公斤上市豬因健康問(wèn)題導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失差異大約為3元/kg 《藍(lán)耳：12元/kg,非洲獵濫：0-1元/kg、PEDV： 0-0.3元/kg，慢性消耗性疾期：0.2-1元/g)故健康管理工作對(duì)每頭育肥豬影響可高達(dá)300-400元/頭，在市場(chǎng)價(jià)值1000億以上。
所以，豬病防治的同時(shí)，改善環(huán)境是當(dāng)前防控豬群呼吸道疾病中的重點(diǎn)!在治療呼吸道時(shí)，一定要考慮到溫度、濕度和空氣質(zhì)量的影響。保育豬，溫度最重要舍內(nèi)溫度在22-25℃。育肥豬，空氣質(zhì)量最重要，粉塵對(duì)呼吸道的刺激很嚴(yán)重。而把握治療時(shí)機(jī)才更為關(guān)鍵，呼吸道疾病是不停的變化的，疾病是一種動(dòng)態(tài)的，而不是靜態(tài)注意病變部位；通過(guò)臨床疾病病程的把控，來(lái)推斷疾病的病機(jī)而設(shè)計(jì)不同的方案，或做方案微調(diào)。
高致病性豬繁殖與呼吸綜合征防控技術(shù)性研究進(jìn)展--武華博士，華威特(江蘇)生物制藥有限公司
在1995年下半年在我國(guó)暴發(fā)PRRS，1996年確認(rèn)傳入。2006年夏天開(kāi)始，最初命名為“高熱病”、后被認(rèn)為是高致病性藍(lán)耳（Tian等，2007年）的豬病幾乎在一年內(nèi)傳遍全國(guó)，給我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)造成災(zāi)難性的損失。豬繁殖與呼吸綜合征顧名思義，主要引起繁殖障礙和呼吸道綜合征的發(fā)生
母豬的繁殖障礙主要變現(xiàn)為：厭食、食欲減退、精神不振、發(fā)熱、部分母豬耳部腹部以及會(huì)陰皮膚呈青紫色或藍(lán)紫色斑塊，出現(xiàn)不同程度的呼吸困難和流鼻涕。妊娠后期，母豬發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、木乃伊胎；出生仔豬均勻度差，弱仔等。母豬通過(guò)母乳感染小豬，哺乳仔豬腹股溝淋巴結(jié)腫大，奶頭發(fā)青，仔豬成活率低 ；一部分母豬表現(xiàn)為產(chǎn)后無(wú)乳、胎衣停滯及陰道分泌物增多；胎衣出現(xiàn)出血泡，脊背出現(xiàn)鐵銹斑。
關(guān)于藍(lán)耳病凈化，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于推進(jìn)動(dòng)物疫病凈化工作的意見(jiàn)（農(nóng)牧發(fā)〔2021〕29號(hào)）力爭(zhēng)通過(guò)5年時(shí)間，80%的國(guó)家畜禽核心育種場(chǎng)（站、基地）通過(guò)省級(jí)或國(guó)家級(jí)動(dòng)物疫病凈化場(chǎng)評(píng)估，構(gòu)建豬繁殖與呼吸綜合征等重大動(dòng)物疫病凈化場(chǎng)；凈化基本程序：減少活疫苗-停用活疫苗-亞單位或滅活疫苗-監(jiān)測(cè)-淘汰-更新-陰性豬群的生物安全措施-保持陰性狀態(tài)；技術(shù)保障：目前沒(méi)有有效滅活或亞單位疫苗，淘汰陽(yáng)性豬需要大量財(cái)力支撐，國(guó)際上沒(méi)有成熟的藍(lán)耳病凈化技術(shù)可借鑒。
藍(lán)耳病凈化，對(duì)于生物安全保障；標(biāo)記疫苗+配套的RT-PCR試劑盒，達(dá)到疫苗毒與野毒的區(qū)分；誤區(qū)：–滅活疫苗凈化–化學(xué)藥物凈化–激素控制的凈化
藍(lán)耳病凈化，在凈化的權(quán)衡方面，豬群面臨感染的風(fēng)險(xiǎn)與凈化的維護(hù)成本；凈化與疫苗免疫的評(píng)估：臨床狀況，健康無(wú)流產(chǎn)發(fā)，抗原陰性；生產(chǎn)指標(biāo)：繁殖指標(biāo)、斷奶健仔數(shù)、保育和育肥的健康度、日增重；一旦有疫情預(yù)警時(shí)，可使用華藍(lán)康緊急免疫；
無(wú)免疫抑制的聯(lián)苗，基因缺失導(dǎo)致毒力減弱，對(duì)免疫系統(tǒng)的攻擊力下降，無(wú)免疫抑制；華藍(lán)康顛覆傳統(tǒng)概念，突破藍(lán)耳病疫苗具有免疫抑制的技術(shù)難題；研制出藍(lán)耳-豬瘟二聯(lián)活疫苗和藍(lán)耳-偽狂犬二聯(lián)活疫苗。
二聯(lián)苗突破傳統(tǒng)觀念，突破免疫抑制觀念-研究中三個(gè)團(tuán)隊(duì)共同設(shè)計(jì)和實(shí)施研究方案，保證實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠。華威特團(tuán)隊(duì)-中監(jiān)所團(tuán)隊(duì)-碩騰中國(guó)研發(fā)團(tuán)隊(duì)實(shí)驗(yàn)反復(fù)驗(yàn)證二聯(lián)疫苗的免疫效果；評(píng)審時(shí)嚴(yán)格把關(guān)，僅評(píng)審過(guò)程至少三輪要求補(bǔ)充研究資料，前后評(píng)審近三年；中監(jiān)所復(fù)核實(shí)驗(yàn)一次成功。
疫苗免疫不是控制藍(lán)耳病的唯一方式，但一定是最簡(jiǎn)單、最直接、最經(jīng)濟(jì)和最有效的方式。華藍(lán)康（TJM-F92株）是控制藍(lán)耳病最好選擇!
防控豬藍(lán)耳病的新策略--吉?dú)W萬(wàn)尼·特勒維薩，愛(ài)荷華州立大學(xué)
從歐洲型、美洲型毒株分析可知，藍(lán)耳病是容易引起無(wú)臨床癥狀、持續(xù)感染和嚴(yán)重并常常致死的疾病，如果病原在豬血管的內(nèi)皮細(xì)胞、肺的巨噬細(xì)胞繁殖，就會(huì)影響到呼吸；如果在子宮毛細(xì)血管里繁殖，就出現(xiàn)流產(chǎn)。從臍帶、胎盤上面的出血情況，可以說(shuō)明病毒在內(nèi)皮細(xì)胞上得到繁殖，進(jìn)而進(jìn)行傳播。
豬繁殖與呼吸綜合征（PRRS）是目前養(yǎng)豬業(yè)最重要的豬病之一。PRRS每年給美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)造成的損失為6.64億美元（約40億人民幣），中國(guó)的養(yǎng)豬量數(shù)倍于美國(guó)，因此該病在中國(guó)造成的損失應(yīng)該遠(yuǎn)大于美國(guó)。該病對(duì)母豬群的影響主要是降低分娩率，降低產(chǎn)仔數(shù)和窩均斷奶仔豬數(shù)。我國(guó)的PRRS以北美型為主，感染后會(huì)引起母豬群的繁殖障礙，仔豬、生長(zhǎng)育肥豬群的呼吸道問(wèn)題。2006年我國(guó)暴發(fā)了由變異株P(guān)RRSV引起的高致病性PRRS，該病在全國(guó)范圍內(nèi)流行，重創(chuàng)了中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)。2013年以后，類NADC-30毒株開(kāi)始在國(guó)內(nèi)逐漸擴(kuò)散傳播，各種重組毒株也不斷出現(xiàn)，PRRS的防控變得更加復(fù)雜。PRRSV容易變異、毒株多樣、感染時(shí)間長(zhǎng)、防控難度較大。
豬群感染PRRS后會(huì)造成免疫抑制，易出現(xiàn)各種混合感染和繼發(fā)感染，這增加防控的難度當(dāng)前疫苗生產(chǎn)工藝水平逐步提高，免疫頻率和劑量也增加了，所以養(yǎng)養(yǎng)殖戶不應(yīng)該只重視疫苗，不重視生產(chǎn)管理，對(duì)疫病預(yù)防、生物安全、管理、環(huán)境控制等方面重視程度不夠?！ ?br>
另外，病毒逃逸抗、干擾素免疫等方式，突破免疫系統(tǒng)——細(xì)胞免疫——體液免疫。從量變到質(zhì)變我們還需要一些時(shí)間。養(yǎng)豬人要想科學(xué)、安全、高效的防控藍(lán)耳病，就要去深入了解自己豬場(chǎng)的實(shí)際發(fā)病情況，掌握藍(lán)耳病發(fā)病特征。
從企業(yè)經(jīng)營(yíng)角度思考生豬生產(chǎn)體系搭建--肖非，泰昆集團(tuán)
其中，豬場(chǎng)的的生產(chǎn)管理是根據(jù)生產(chǎn)目標(biāo)制定和分解生產(chǎn)計(jì)劃，通過(guò)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)、制定流程、培訓(xùn)執(zhí)行、數(shù)據(jù)收集、審計(jì)糾偏，對(duì)標(biāo)改善等方法合理組織生產(chǎn)活動(dòng)，促進(jìn)人員技能提升，生產(chǎn)指標(biāo)改善、生產(chǎn)效率提高，生產(chǎn)成本降低，最終完成生產(chǎn)目標(biāo)取得最佳經(jīng)濟(jì)效益的一種標(biāo)準(zhǔn)化流程化生產(chǎn)控制體系。
在關(guān)鍵因素的應(yīng)對(duì)，注重市場(chǎng)因素：趨勢(shì)、預(yù)判、布局（戰(zhàn)略）。經(jīng)營(yíng)因素：差異化產(chǎn)品、產(chǎn)品組合、模式選擇、銷售節(jié)奏。效率因素：母豬效率、豬群健康度（質(zhì)量）、人均效能。生產(chǎn)成本：種源、飼料、藥品、耗材、人工、折舊、水電動(dòng)力等費(fèi)用。管理成本：組織架構(gòu)、崗位設(shè)置、現(xiàn)金流等。銷售成本：銷售策略、品牌宣傳質(zhì)量、銷售模式。
最終通過(guò)戰(zhàn)略定業(yè)務(wù)，通過(guò)業(yè)務(wù)定流程，通過(guò)流程定組織，通過(guò)組織定崗位，通過(guò)崗位定績(jī)效；戰(zhàn)略規(guī)劃與年度計(jì)劃相結(jié)合；生產(chǎn)是經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，生產(chǎn)為經(jīng)營(yíng)服務(wù)，最終體現(xiàn)效益。
最終，推動(dòng)生產(chǎn)管理由經(jīng)驗(yàn)向復(fù)制轉(zhuǎn)變，迅速組織正常生產(chǎn)，是未來(lái)生豬養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展擴(kuò)大過(guò)程中的必要事項(xiàng)，是養(yǎng)殖管理由傳統(tǒng)人工向規(guī)?；S化轉(zhuǎn)變的需要，是中國(guó)養(yǎng)豬從低水平向高水平邁進(jìn)的需要，也是構(gòu)建企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。
