育肥牛保健包括三大方面：首先是疫病防治，涉及疫苗防疫；其次是牛呼吸道疾?。˙RD）的防控；第三是寄生蟲疾病。
本文主要分享三方面內(nèi)容：第一，肉牛運(yùn)輸應(yīng)激風(fēng)險(xiǎn)概述；第二，牛呼吸道疾病（BRD）介紹；第三，如何預(yù)防和控制——育肥牛應(yīng)激風(fēng)險(xiǎn)管理入場五步法。
肉牛運(yùn)輸應(yīng)激風(fēng)險(xiǎn)概述
我國肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀可用兩個(gè)詞概括：北繁南育或北牛南調(diào)。因?yàn)榧茏优：陀逝鐾辉谝粋€(gè)區(qū)域，架子牛轉(zhuǎn)到育肥牛場的過程需要長途運(yùn)輸。
運(yùn)輸應(yīng)激指動(dòng)物在異地長途運(yùn)輸過程中，受到環(huán)境變化（溫濕度、風(fēng)雨）、運(yùn)輸過程（裝卸、顛簸、噪聲、擁擠）、心理壓力（捕捉、驅(qū)趕、合群）、饑渴（禁食或者限飼）、日糧轉(zhuǎn)變、潛在病原等應(yīng)激因素的綜合作用所產(chǎn)生的適應(yīng)性和防御性反應(yīng)，是影響肉牛生產(chǎn)的重要因素之一，而且很容易引起疾病爆發(fā)，一旦發(fā)病損失巨大。
牛呼吸道疾?。˙RD）介紹
由多種病毒或細(xì)菌引起的牛肺炎、運(yùn)輸熱、支氣管炎等統(tǒng)稱為牛呼吸道疾?。˙RD），常發(fā)生于新引進(jìn)牛群及秋冬季節(jié)。BRD的嚴(yán)重程度不僅與遭受的應(yīng)激強(qiáng)度有關(guān)，而且與牛自身免疫力、牧場飼養(yǎng)管理等有關(guān)，臨床表現(xiàn)為高熱、食欲下降、精神沉郁、呼吸困難、咳嗽、流涎等。
牛呼吸道疾病擁有很高的流行率和死亡率。北美數(shù)據(jù)顯示BRD死亡率平均3%左右，育肥場50%死亡病例由BRD造成。根據(jù)牛群狀況、地區(qū)、管理不同，發(fā)病率有很大的波動(dòng)區(qū)間，北美至少40%，育肥場3/4的問題都是牛呼吸道疾病。我國各地?cái)?shù)據(jù)波動(dòng)更大，高的地區(qū)高達(dá)70%-80%發(fā)病率。
BRD帶來的經(jīng)濟(jì)損失
直接經(jīng)濟(jì)損失：第一，死亡損失最大，一旦肉牛病死，前期飼料、管理等所有成本都將損失。第二，治療成本，因?yàn)槊堪l(fā)生一例呼吸道疾病病例都需要治療或干預(yù)，現(xiàn)在普遍的治療措施是使用對應(yīng)的抗生素，同時(shí)通過配合輔助治療如抗炎藥的使用。美國核算每一次治療成本約合140-160元人民幣。第三，勞動(dòng)力成本，即牛呼吸道疾病帶來揭發(fā)、診斷、治療所需要的勞動(dòng)力成本。
間接經(jīng)濟(jì)損失：包括生產(chǎn)性能下降、日增重降低、飼料效率降低等。
BRD對育肥場的影響
下圖展示了在美國進(jìn)行的一個(gè)研究。七年間調(diào)查近5萬頭肉牛，統(tǒng)計(jì)得了BRD的牛不治療、治療一次及兩次或以上的牛生產(chǎn)表現(xiàn)有何不同。可以看到，沒有得過BRD的牛整體出欄時(shí)間、每日增重、增重每單位體重成本、死亡率都會(huì)有顯著改善，得過一次各方面指標(biāo)顯著降低，得過兩次以上指標(biāo)更差。
牛呼吸道疾病全稱牛呼吸道疾病綜合征，是一個(gè)非常復(fù)雜的多因子問題。不是由某一種病原所造成，而是一大類疾病的統(tǒng)稱，包括細(xì)菌性病原、病毒性病原和應(yīng)激因子綜合造成的問題。
應(yīng)激因子：包括氣溫冷熱變化、空氣環(huán)境、外傷、疲勞、脫水、饑餓、焦慮、刺激性氣體、營養(yǎng)、缺陷和手術(shù)等各種各樣的應(yīng)激因素。
病毒因子：包括呼吸道合胞體病毒、PI3-副流感病毒-3型、皰疹病毒、BVDV、IBR、腺病毒、鼻病毒、牛呼吸道冠狀病毒、腸病毒等都是和呼吸道疾病產(chǎn)生關(guān)聯(lián)的病毒。
細(xì)菌因子：溶血性曼氏桿菌、多殺性巴氏桿菌、支原體、睡眠嗜組織菌、化膿隱秘桿菌、都柏林沙門氏菌等。
呼吸道疾病通常是細(xì)菌、病毒甚至加上支原體等多種病原所組合的感染。此外，寄生蟲如肺線蟲、真菌如曲霉菌等的感染都會(huì)導(dǎo)致牛發(fā)生呼吸道疾病。
BRD發(fā)病機(jī)制——最常見的支氣管性肺炎
以最常見的支氣管性肺炎來分析牛呼吸道疾病的發(fā)病機(jī)制。健康的動(dòng)物是自身抵抗力和外界疾病感染壓力達(dá)到平衡所表現(xiàn)出的狀態(tài)，一旦平衡遭到破壞，動(dòng)物就會(huì)呈發(fā)病狀態(tài)。
對牛呼吸道疾病來說，細(xì)菌性病原主要藏存在環(huán)境中，最常見的包括巴氏桿菌、曼氏桿菌、牛支原體等。牛的呼吸系統(tǒng)有一套防御機(jī)制，包括三種，第一種是物理性防御機(jī)制，代表了呼吸道黏膜的纖毛活動(dòng)梯，第二種是分泌性防御機(jī)制，第三種是細(xì)胞防御，這幾種防御機(jī)制共同對抗牛遭受到的疾病感染挑戰(zhàn)，才能保證牛只健康狀態(tài)。
任何發(fā)病誘因破壞牛的防御機(jī)制，導(dǎo)致牛免疫系統(tǒng)受損，最終發(fā)病。第一，病毒感染導(dǎo)致牛呼吸道黏膜內(nèi)層損傷，破壞黏液纖毛活動(dòng)梯，導(dǎo)致這層黏膜不再分泌黏液、纖毛萎縮等，物理防御機(jī)制失效，這些纖毛不能有效擺動(dòng)，把病原排出呼吸道，所以破壞了物理性防御機(jī)制，損傷了免疫系統(tǒng)。第二，應(yīng)激是非常重要的發(fā)病誘因，讓牛產(chǎn)生內(nèi)源性皮質(zhì)類固醇物質(zhì)，幫助渡過應(yīng)激階段，但與此同時(shí)也會(huì)損傷免疫力。第三，環(huán)境因素包括有毒氣體、溫度、粉塵等，損傷呼吸道黏膜，破壞掉免疫力。第四，脫水，牛呼吸道黏膜內(nèi)層損傷，影響免疫力。
病原隨著呼吸道侵入肺部，造成肺部最終感染，疾病挑戰(zhàn)逐漸大于動(dòng)物抵抗力，呈現(xiàn)動(dòng)物發(fā)病的狀態(tài)。
BRD如何診斷
世界范圍內(nèi)對肉牛的呼吸道疾病都采用DART評分方法。該方法比較簡單，分為兩步：第一步是發(fā)現(xiàn)癥狀，即DAR三方面，D代表精神狀態(tài)，看牛是否有正常的精神表現(xiàn)、有無不同程度的精神沉郁；A代表食欲表現(xiàn)，看牛是否有正常食欲或食欲減退狀況；R代表呼吸表現(xiàn)，看牛呼吸頻率、呼吸方式是否正常，是否有異常的呼吸狀態(tài)。
如果任何一方面表現(xiàn)出異常狀態(tài)，需要測量體溫進(jìn)行確診，即第二步體溫確診。如果體溫升高可以確診為牛呼吸道疾病，及時(shí)采用呼吸道疾病干預(yù)措施，主要使用長效靶向抗生素。
但也要意識(shí)到，牛呼吸道疾病的診斷比較困難。首先牛作為被捕食的動(dòng)物，在自然界中會(huì)有掩蓋自己患病體征的天性，因?yàn)椴妒痴咭炔妒橙后w中最弱的動(dòng)物，加上牛是草食動(dòng)物，對其它動(dòng)物的目光非常敏感，所以想找到表現(xiàn)出患病癥狀的牛往往更加困難。
BRD臨床癥狀發(fā)展
牛呼吸道疾病最早發(fā)生異常是體溫升高、開始發(fā)熱，隨著病程進(jìn)行表現(xiàn)出流鼻涕、有分泌物、呼吸異常、精神沉郁、咳嗽等，明顯的臨床癥狀往往發(fā)生在病程后期。
呼吸道疾病進(jìn)展迅速，尤其急性曼氏桿菌感染的牛呼吸道疾病從發(fā)病到最終病死整個(gè)病程最短僅一兩天。
BRD的預(yù)防
對于牛的呼吸道疾病，預(yù)防大于治療。有效抗生素的合理預(yù)防性使用是非常有效的預(yù)防性措施。預(yù)防性使用指的是對已經(jīng)爆發(fā)疾病的牛群或高危牛群使用長效靶向抗生素?？股仡A(yù)防性使用首先可以幫助群體中的健康動(dòng)物提高抵抗力，避免被已患病的動(dòng)物感染，其次是可以避免揭發(fā)所產(chǎn)生的問題。
采用預(yù)防性使用抗生素需要具備特定的條件：第一，對致病菌敏感，可以快速到達(dá)靶器官，發(fā)揮殺菌抑菌作用；第二，必須擁有長效力，以預(yù)防新的和正在進(jìn)行的感染、減少應(yīng)激，覆蓋更長時(shí)間幫助動(dòng)物對抗病原感染；第三，盡可能降低對胃腸道消化功能的負(fù)面影響。
?？遂`是勃林格原研的加米霉素，其特色是快速見效+長效，是一類完美符合呼吸道疾病預(yù)防性治療的產(chǎn)品。皮下注射后30分鐘內(nèi)可以到達(dá)常見的藥物濃度；隨著時(shí)間進(jìn)展，1天后可以達(dá)到18-36倍的高效濃度；7天、10天甚至15天后，靶組織中的有效藥物濃度依然高于常見病原濃度，具有持續(xù)的抑菌效果。
此外對更幼齡的犢牛來說，抗生素產(chǎn)品對腸道菌群生態(tài)系統(tǒng)沒有影響，不會(huì)影響到未來的生長表現(xiàn)。?？遂`主要作用于肺部，在腸道濃度更低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不會(huì)影響腸道菌群。
如何預(yù)防和控制育肥牛運(yùn)輸應(yīng)激
運(yùn)輸應(yīng)激流程主要涉及購牛環(huán)節(jié)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、到場后處理環(huán)節(jié)和后續(xù)處理環(huán)節(jié)。其中，到場前肉牛在交易市場或運(yùn)輸環(huán)節(jié)遭受的應(yīng)激，育肥場很難把控，能把控的就是到場后的處理。
推薦大家一定要在肉牛到場后進(jìn)行適合自己的完整到場流程；如果有條件，在運(yùn)輸環(huán)節(jié)、購牛環(huán)節(jié)進(jìn)行預(yù)處理或預(yù)防措施會(huì)更好。
北美地區(qū)常見育肥牛入場流程
以美國為例，96%的美國千頭以上規(guī)模育肥場都會(huì)在肉牛到場時(shí)針對呼吸道疾病采取措施，包括使用商品化呼吸道疾病疫苗或長效抗生素，幾乎全部育肥場（99.8%）會(huì)使用群體驅(qū)蟲方式驅(qū)蟲，進(jìn)行群體性預(yù)防性治療。
處理流程步驟：93%以上的牧場在72小時(shí)內(nèi)完成所有工作。
1.牛只休息：處理前休息12-72小時(shí)；
2.登記認(rèn)證：牛只個(gè)體登記-耳標(biāo)；
3.疫苗免疫：92%以上牧場免疫BRD疫苗，72%以上免疫梭菌疫苗；
4.寄生蟲控制：90%以上牧場入場全群驅(qū)蟲；
5.注射抗生素（預(yù)防性治療）：40%-71%的牧場進(jìn)行預(yù)防性治療；
6.去勢去角：增加安全性與牛肉品質(zhì)；
7.植入激素：增加日增重與飼料轉(zhuǎn)化率。
勃林格育肥牛應(yīng)激管理入場5步法
針對我國育肥場現(xiàn)狀，勃林格總結(jié)了育肥牛應(yīng)激管理入場5步法：入場準(zhǔn)備與風(fēng)險(xiǎn)評估，入場休息與疾病檢查，集中處理-疫苗+BRD+驅(qū)蟲，后續(xù)跟蹤-DART評估揭發(fā)，牛群穩(wěn)定渡過應(yīng)激階段。
第一步：入場準(zhǔn)備和風(fēng)險(xiǎn)評估。（1）牛到場前，疫苗、藥物、添加劑、飼草、飼料等一定要提前準(zhǔn)備好。（2）圈舍消毒，料糟、水糟清潔消毒，病牛處理隔離圈舍準(zhǔn)備好。（3）根據(jù)采購牛來源、月齡、體重、運(yùn)輸距離、前處理方式等，細(xì)致了解牛群狀況。（4）評估牛群高低風(fēng)險(xiǎn)，更好的確定適合的入場方案。
下圖展示了育肥牛入場健康風(fēng)險(xiǎn)評估標(biāo)準(zhǔn)?？梢钥吹剑w重越大、月齡越大的牛免疫力越好，相對患病風(fēng)險(xiǎn)越低；來自交易市場的牛相對風(fēng)險(xiǎn)更高；單一來源的牛風(fēng)險(xiǎn)更小；運(yùn)輸時(shí)長越長，相對風(fēng)險(xiǎn)越高。全部評估過影響因素后，可以把即將到場的牛群簡單分為高風(fēng)險(xiǎn)或低風(fēng)險(xiǎn)群體。
第三步：入場集中處理。（1）入場登記：耳標(biāo)、稱重等認(rèn)證登記工作，便于更科學(xué)的確定肉牛養(yǎng)殖效率。（2）休息后集中進(jìn)行疫苗+?？遂`+害獲滅處理。（3）若牛場無規(guī)范通道及保定裝置，休息后處理造成額外應(yīng)激，可在下車時(shí)統(tǒng)一處理。（4）高風(fēng)險(xiǎn)牛群：群體處理，使用群體預(yù)防性抗生素+寄生蟲驅(qū)蟲。（5）低風(fēng)險(xiǎn)牛群：群體疫苗+驅(qū)蟲處理，之后每日巡圈，使用DART評分標(biāo)準(zhǔn)揭發(fā)處理。（6）休息期間所揭發(fā)隔離牛只，根據(jù)情況可統(tǒng)一處理或BRD痊愈后處理，避免造成額外影響。
第四步：后續(xù)跟蹤-DART評估揭發(fā)。統(tǒng)一處理后持續(xù)評估牛群狀況；觀察牛群3/5/7日癥狀；觀察采食量，監(jiān)測采食、精神異常牛體溫；DART評估，異常牛按建議方案處理。判定牛是否痊愈，只要看DART中D、A、R的癥狀是否恢復(fù)正常。
第五步：牛群穩(wěn)定渡過應(yīng)激階段。當(dāng)牛群采食量正常，所有異常狀況牛都已痊愈，可以判斷牛群已經(jīng)安穩(wěn)渡過應(yīng)激階段。
過去幾年，勃林格在不同地區(qū)應(yīng)用了運(yùn)輸育肥牛到場五步法后，因呼吸道疾病造成的淘汰降到非常低的水平。
運(yùn)輸應(yīng)激管理-入場操作五步法要點(diǎn)分析
1.針對不同品種牛、不同來源牛，抗生素處理方案會(huì)有所區(qū)別。
2.根據(jù)牛只具體情況，進(jìn)行合理區(qū)分，評估高?；虻臀ＥＨ?。高危牛群主要涉及使用抗生素進(jìn)行預(yù)防性治療，低危牛群不用全群抗生素預(yù)防性治療，只要后續(xù)評估、揭發(fā)、個(gè)體治療即可。
3.科學(xué)驅(qū)蟲，合理使用疫苗，肉牛到場合理營養(yǎng)過渡，科學(xué)觀念替代經(jīng)驗(yàn)主義。
4.詳細(xì)記錄BRD發(fā)病、FMD發(fā)病、治療處方、用藥成本、稱重?cái)?shù)據(jù)，用于定期量化評估流程方案優(yōu)劣。
5.后續(xù)定期回顧，量化評估，批次總結(jié)，設(shè)計(jì)并制定適合自己的入場流程，積累數(shù)據(jù)，為將來不斷改善飼養(yǎng)水平帶來很大的好處。
最后希望大家在未來的生產(chǎn)過程中可以“多產(chǎn)一斤肉，少損失一頭?！?。
