Kimberley Morrill 和David Ledgerwood等  譯者 王永康

    日復(fù)一日，奶農(nóng)為他們的動物飼養(yǎng)提供了最好的護(hù)理。但也有某些情況，動物會生病，需要用抗微生物藥物治療以應(yīng)對特定疾病的挑戰(zhàn)。

    對于當(dāng)前的奶牛場，謹(jǐn)慎使用抗菌藥非常重要。而在奶牛業(yè)避免奶和肉中的藥物殘留也需要奶牛場現(xiàn)場團(tuán)隊(duì)的努力。

    明智或謹(jǐn)慎抗菌治療的關(guān)鍵部分，是只有在抗菌藥物預(yù)期具有附加價(jià)值時(shí)才對動物進(jìn)行治療。簡言之，如果動物沒有可以對抗生素產(chǎn)生反應(yīng)的細(xì)菌感染，請不要使用它們。減少抗生素使用的第一步應(yīng)該集中在預(yù)防上。其次是減少將感染傳播給同群動物的風(fēng)險(xiǎn)。治療方案和要求的遵守對于提高治療率和減少復(fù)發(fā)情況也至關(guān)重要。

    讓我們集注于減少患病的犢牛，特別是那些具有消化困難或問題的犢牛。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的數(shù)據(jù)，有21%的斷奶前犢?；加邢瘑栴}，其中有75.9%接受了抗菌藥治療,而在斷奶前犢牛死亡數(shù)中,有54.6%是由于消化系統(tǒng)疾病造成的。如果我們把這些數(shù)字應(yīng)用到一個(gè)每年飼養(yǎng)500頭犢牛的飼養(yǎng)場，則相當(dāng)于每年有105頭消化不良問題的犢牛和80頭經(jīng)過抗生素治療的犢牛。

    預(yù)防是關(guān)鍵

    當(dāng)我們退而言之，并查看什么微生物造成犢牛的下痢，我們很快意識到并非所有的微生物都是細(xì)菌（圖1），而且抗生素并非是我們的最佳選擇。
    上圖中，Cocidia球蟲，Mycoplasma bovis牛支原體，Bovine Respiratory disease牛呼吸道疾病，Salmonella Dublin 都柏林沙門氏菌，Clostridum Perfringens Type D D型產(chǎn)氣夾膜梭菌；Clostridum Perfringens Type A  A型產(chǎn)氣夾膜梭菌；Crytospondium隱孢子蟲；Salmonella Typhimurium 傷寒沙門氏菌，Salmonella Newport 新港沙門氏菌；Coronavirus 冠狀病毒；Rotovirus 輸狀病毒，Clostridium Perfringens Type C，C型產(chǎn)氣夾膜桿菌；E. Coli大腸桿菌。

    從上表可以看出預(yù)防變得更加重要的原因，就是我們不應(yīng)該使用抗生素治療病毒（輪狀病毒和冠狀病毒）或原生動物（隱孢子蟲和球蟲）。因?yàn)樗鼈儾粫@些微生物造成的疾病產(chǎn)生影響。

    許多時(shí)候，犢牛腹瀉問題是由多種因素結(jié)合引起的，并非所有這些因素都是傳染性的。飼喂實(shí)踐或方法的不一致，例如不斷變化喂奶的來源，牛奶脂肪和能量含量，以及飼喂時(shí)間和喂量的變化均可導(dǎo)致消化紊亂和胃腸道（GI）正常微生物的變化。

    病原性細(xì)菌，以及病毒、原生蟲和寄生蟲都可以通過鼻對鼻的接觸，糞便污染的飼料，以及污染的牛奶傳播給犢牛。不良的衛(wèi)生習(xí)慣，包括骯臟的飼喂設(shè)備，骯臟的牛欄甚至是員工也會導(dǎo)致病原微生物的引入。當(dāng)犢牛正常，健康且沒有處于應(yīng)激時(shí)，它們通常能夠抵制許多病原體；但當(dāng)犢牛處于應(yīng)激狀態(tài)下，而且免疫系統(tǒng)受到損害時(shí)，這些病原體就會繁衍并引起疾病。

    消化道疾病的特殊預(yù)防開始于產(chǎn)犢區(qū)域。犢牛應(yīng)該出生在潔凈區(qū)域，并立即移入干凈的犢牛欄內(nèi)，控制好讓其接觸的環(huán)境（糞便）以及較大動物所攜帶的病原體。初乳免疫是整個(gè)腸道疾病管理的重要組成部分，因而所有的犢牛都應(yīng)該在出生后開始一、二個(gè)小時(shí)內(nèi)飲服高質(zhì)量的初乳（每毫升初乳大于50毫克的IgG）。雖然初乳是最重要預(yù)防管理實(shí)踐之一，但是我們還需要研究其他有助于在整個(gè)斷奶前和斷奶期間保持犢牛健康的管理實(shí)踐。

    益生菌的應(yīng)用作為替代療法已經(jīng)日益普遍，它通過疾病的預(yù)防幫助減少抗生素的使用，從而減少奶和肉中耐藥菌和抗生素殘留的出現(xiàn)或散播。乳酸菌（LAB）是人類和動物中正常腸道菌群的天然組分，已經(jīng)被用于控制病原體和各類沙門氏菌和埃希氏大腸桿菌。

    除乳酸菌外，有些芽胞桿菌的微生物也出現(xiàn)在益生菌的市場上，其優(yōu)勢包括可提高飼料消化率并有助于可吸收的酶的產(chǎn)生，通過產(chǎn)生細(xì)菌素（bacteriocin）攻擊潛在的病原體。

    在一個(gè)用于觀察病原體抑制作用的體外模型中，用地衣芽胞桿菌的特異益生菌的菌株觀察到了A型產(chǎn)氣夾膜梭菌，C型產(chǎn)氣夾膜梭菌和鼠傷寒沙門氏菌的直接抑制作用。選擇這四種病原體（沙門氏菌、A型和C型產(chǎn)氣夾膜梭菌和大腸桿菌）是因?yàn)樗鼈兪菭倥Ｉ畛?0天與犢牛腹瀉有關(guān)的最常見的細(xì)菌病原體。

    但重要的是要降低年幼犢牛胃腸道感染的患病率或流行率，因?yàn)槟暧讋游镌诖穗A段發(fā)病時(shí)，其隨后的生長受到損害，進(jìn)而影響它們今后的生產(chǎn)力?？的蝺捍髮W(xué)的研究估計(jì)，與健康的犢牛相比，經(jīng)過抗生素治療的斷奶前犢牛在其第一次泌乳期少產(chǎn)奶約1100磅（500kg）。在每英擔(dān)（45.4千克）的價(jià)格16美元時(shí)，每頭動物損失176美元。康奈兒大學(xué)的另一項(xiàng)研究，報(bào)道了每頭犢牛的平均治療成本（僅限藥物）為18.17美元（范圍自36美分至29.12美元），而下痢的平均治療成本（僅藥物）為1.12美元（從36美分至29.12美元不等，表1）。這兩項(xiàng)研究證實(shí)，犢牛疾病不但昂貴并且具有長期影響。
    如果我們回到每年有500頭犢牛的示例，其中有80頭犢牛采用抗生素治療，我們突然就會發(fā)現(xiàn)，僅因消化道問題我們的治療成本（限抗生素）就是89.60美元。雖然這似乎并不算多，但這僅包括抗生素的成本。該數(shù)值不包括電解質(zhì)，勞動力，診斷測試的額外成本，以及由于生長不良導(dǎo)致的收入損失，犢牛死亡，以后進(jìn)入擠奶群體或因奶產(chǎn)量降低的損失等。按每英擔(dān)（45.4kg）的價(jià)格16美元測算，我們使用抗生素治療的80頭犢牛，其第一泌乳期奶產(chǎn)量的損失，預(yù)期為14080美元。

    治療方案或建議

    綜上所述，應(yīng)該為你在奶牛場遇到的常見犢牛疾病制定治療方案，而且應(yīng)該與你的奶牛場獸醫(yī)師共同補(bǔ)充商定。方案應(yīng)包括疾病鑒別、治療過程，后者包括應(yīng)給予何種抗生素（如果有的話）、劑量、何處和如何用藥，應(yīng)該多久注射一次以及停藥時(shí)間。治療方案還應(yīng)包括員工若有問題應(yīng)該與誰聯(lián)系。如果只允許某些人治療動物，則所有員工都應(yīng)該知道他們是誰以及如何聯(lián)系他們。

    方案的最后一部分應(yīng)該是記錄。沒有書面治療或電腦輸入記錄，就無法知道哪個(gè)動物給予了治療。這可能導(dǎo)致該頭動物因有藥物殘留而被送去屠宰。治療記錄在評估犢牛管理實(shí)踐和疾病發(fā)生上也有重要作用。

    犢牛時(shí)期的疾病，特別是消化道問題，對奶牛生產(chǎn)者來說，可以導(dǎo)致奶牛場長期的收入減少。在犢牛生命最初幾周期間，通過在牛奶或代乳粉中提供基于科學(xué)的，研究證實(shí)的微生物進(jìn)行預(yù)防支持，也為補(bǔ)充當(dāng)前的管理方法提供了機(jī)會，進(jìn)而幫助降低由病原體引起的腹瀉風(fēng)險(xiǎn)。這可以將喂服或采食的營養(yǎng)用于生長和增重，并有助于減少抗生素的使用，還可以控制治療成本，增加今后犢牛的生產(chǎn)力或奶產(chǎn)量。最終目標(biāo)是擁有正常、健康和高產(chǎn)的動物。

   （本文譯自Progressive Dairy  2020年第8期第54-56頁）