Gene Boomer 譯者 王永康

    飼養(yǎng)后備母牛是奶牛場進(jìn)行的最大投資之一。與后備母牛飼養(yǎng)相關(guān)的成本，占到牛奶生產(chǎn)總成本的20%，僅次于飼料成本，可能與勞動(dòng)力成本相當(dāng)，是牛奶生產(chǎn)的第二或者第三大支出。

    在今天的美國市場環(huán)境，牧場培育后備牛的成本可能是購買后備母牛市場價(jià)格的兩倍。那么不是每一頭犢牛，都需要作為后備牛來飼養(yǎng)的。

    取決于牧場的不同地域位置，飼養(yǎng)一頭后備牛的成本，可能從1 2000元至15000元不等。這就是為什么成功的奶牛場，要優(yōu)先考慮后備牛飼喂程序的原因。牧場努力實(shí)現(xiàn)后備牛首次產(chǎn)犢的月齡低于全國水平，接近于22～24月齡。

    營養(yǎng)可以說是后備牛飼養(yǎng)中最昂貴的部分。因此，當(dāng)奶價(jià)低時(shí)，一些牧場主可能會(huì)試圖降低后備牛的飼養(yǎng)成本。這種短期的考慮可能會(huì)造成將來的問題。營養(yǎng)的不足，不僅可以延遲首次產(chǎn)犢的月齡，還會(huì)影響平均日增重，平均日增重與泌乳量成正相關(guān)關(guān)系，犢牛時(shí)期平均日增重越高，該后備牛產(chǎn)犢后的泌乳量越大。

    以下四種營養(yǎng)策略，有助于實(shí)現(xiàn)后備牛更早達(dá)到參配標(biāo)準(zhǔn)，并讓后備牛作好進(jìn)入泌乳牛群的準(zhǔn)備。

    給犢牛一個(gè)強(qiáng)有力的開始

    因?yàn)楹髠渑Ｉ那皫讉€(gè)月，對(duì)其未來的生產(chǎn)性能至關(guān)重要，所以在此期間，支持犢牛的免疫功能很有必要。出生時(shí)，犢牛的免疫力有限，因而在分娩時(shí)必須保證母牛的衛(wèi)生清潔。出生前幾天的犢牛也需要保證衛(wèi)生清潔。這包括在清潔的環(huán)境中收獲初乳、飼喂初乳。飼喂干物質(zhì)大于22%的優(yōu)質(zhì)初乳，并按犢牛體重的10%飼喂足夠的初乳。

    通過營養(yǎng)手段預(yù)防疾病

    斷奶前，犢牛選擇高質(zhì)量的飼糧，較少發(fā)生犢牛的健康事件（疾?。?，較低的治療費(fèi)用，較少的飼喂天數(shù)（達(dá)到參配標(biāo)準(zhǔn)的日齡短），最終降低了每公斤的增重成本。按干物質(zhì)分析，全脂奶的真蛋白質(zhì)大于25%，乳脂大于28%。要盡可能地按照這一比率，讓犢牛在最初的90天內(nèi)達(dá)到最佳的生長效率。

    后備牛在24個(gè)月內(nèi)產(chǎn)犢的另一個(gè)關(guān)鍵因素，是減少腹瀉的發(fā)生。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，早期犢牛腹瀉是斷奶前犢牛死亡的主要原因，約占56%。除了高品質(zhì)的營養(yǎng)有助于抵抗?fàn)倥８篂a，功能性碳水化合物（RFC）等飼料添加劑如Celmanax（中譯名：益寧易），已經(jīng)顯示可以有效減少由隱孢子蟲、艾美爾球蟲以及各種類型的大腸桿菌和腸道沙門氏菌引起的腹瀉。RFC通過與有害病原體上的受體結(jié)合，并防止這些病原體附著于犢牛的腸壁，從而減少疾病的發(fā)生。

    飼喂益寧易的犢?？梢愿玫貞?yīng)對(duì)環(huán)境。它還可有效降低牛呼吸道疾?。˙RD）的發(fā)生率。一個(gè)健康的開始，可以在60日齡時(shí)增加約3.6公斤的體重，同時(shí)提高了飼料轉(zhuǎn)化效率?；歼^腹瀉的犢牛除了減緩生長，還影響今后的奶產(chǎn)量。

    例如我們在紐約州西部工作的一個(gè)1500頭泌乳牛的奶牛場，就給他們的犢牛飼喂RFC，而且見到犢牛生長的改善，RFC幫助奶牛場實(shí)現(xiàn)娟姍牛22月齡產(chǎn)犢，荷斯坦牛在22～23月齡產(chǎn)犢的目標(biāo)要求。犢牛前四個(gè)月沒有治療過的犢牛，比受過治療的動(dòng)物，其生產(chǎn)性能要好許多。

    康奈爾大學(xué)的一項(xiàng)研究支持了該奶牛場的經(jīng)驗(yàn)。該研究報(bào)告顯示，用抗生素治療的犢牛比未治療的犢牛，在他們的第一個(gè)泌乳期內(nèi)要少493公斤牛奶。泌乳量降低的主要原因，歸因于營養(yǎng)的分配不是用于生長而被迫用于對(duì)抗疾病。

    斷奶過程的逐漸過渡

    有一個(gè)成功的泌乳犢牛營養(yǎng)方案以后，下一個(gè)關(guān)鍵就是在斷奶期間，緩慢地減少牛奶的飼喂。飼喂的奶量要隨著犢牛開食料增加而逐漸減少。在犢牛采食1.8公斤的開食料以前，不要完全斷奶。要讓犢牛留養(yǎng)在單個(gè)欄舍中，直到它們采食的日糧達(dá)到3.6公斤。這種緩慢的過渡，減少了犢牛換料的應(yīng)激反應(yīng)。

    我們還應(yīng)該牢記，犢牛需要足夠的清潔飲水。斷奶的荷斯坦?fàn)倥Ｃ咳招枰?.5到11升的飲水。限制飲水可能減少日增重（ADG）達(dá)35%。

    在5月齡以前避免高飼草的日糧

    斷奶以后，將犢牛移出斷奶前的犢牛飼養(yǎng)場所，并調(diào)入斷奶后犢牛欄舍內(nèi)。社交化和群養(yǎng)的犢牛，應(yīng)該喂給營養(yǎng)豐富的飼糧。在它們調(diào)入這些新的欄舍以后的開始兩周，要繼續(xù)給犢牛飼喂開食料谷物混合物。然后再以后三周引入切碎的苜蓿干草和禾本科干草，按照比例與谷物混合成TMR飼喂。在約4月齡時(shí)，引入生長期的谷物日糧配方。

    在5個(gè)月以前，要避免引入或喂給玉米青貯，半干青貯或低質(zhì)量的干草。年幼反芻動(dòng)物不能很好地消化這些粗飼料，飼料效率降低。雖然這些飼料降低日糧的成本，但它們也降低了平均日增重，最終增加了每公斤增重的成本。

    在此時(shí)測量犢牛的體重和臀部高度，計(jì)算24月齡產(chǎn)犢和配種所需要的目標(biāo)增重。即使小母牛在強(qiáng)化管理方案中可能達(dá)到合適的體型大小，但荷斯坦小母牛在10月齡以前，娟姍小母牛在8月齡以前不要配種。

    成功地駕馭這一生長階段，具有對(duì)奶牛場生產(chǎn)性能和利潤的長期深遠(yuǎn)影響，而對(duì)于管理者來說，重點(diǎn)關(guān)注每公斤增重的成本而不是每天每頭的成本，則是非常重要的。