7月30日，雙匯第一工業(yè)園區(qū)內(nèi)，有著統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的考察團(tuán)車隊(duì)依次排開。
參訪人員在雙匯集團(tuán)講解員的指引下，隔著生產(chǎn)車間的玻璃，依次參觀了生豬從入廠檢測(cè)到成品出廠的整個(gè)生產(chǎn)流程。
從每個(gè)車間二樓的參觀走廊可以看到，雖已值正午，但車間工人們各司其職，所有的工人都穿著統(tǒng)一的工作服、口罩、雨靴、安全帽。在流水線上，這些工人們熟練地操作著一道道程序。
在屠宰車間，講解員介紹，雙匯引進(jìn)代表世界先進(jìn)水平的荷蘭STORK公司的生豬屠宰生產(chǎn)線，車間全年溫度保持在10~12攝氏度，每小時(shí)可對(duì)500~600頭豬實(shí)行嚴(yán)格的同步檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)疫病生豬時(shí)，將按照國家法律法規(guī)要求進(jìn)行標(biāo)志、隔離，嚴(yán)格進(jìn)行無害化處理。
在冷鮮肉加工車間“瘦肉精在線逐頭檢測(cè)”區(qū)域，經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)記者注意到，多名檢測(cè)人員，分工同步工作，先取下“小肚”，用吸管在“小肚”內(nèi)采集尿液，然后滴入檢測(cè)臺(tái)試劑條里面。檢測(cè)試紙大約2分鐘后就能檢出結(jié)果。
“對(duì)檢測(cè)疑似陽性的生豬，工廠取肝樣進(jìn)行酶標(biāo)儀復(fù)檢，如果檢測(cè)結(jié)果仍呈陽性，工廠將肝樣送技術(shù)中心進(jìn)行高效液相色譜儀檢測(cè)確定?！敝v解員說。
據(jù)了解，這是3.15之后，整個(gè)雙匯生產(chǎn)線最明顯的變化。從之前抽檢瘦肉精，變成了在線頭頭檢驗(yàn)。而這一改變，雙匯在檢測(cè)這一環(huán)節(jié)每年的投入達(dá)3億元，而在線頭頭檢測(cè)使得每頭豬的成本上漲了15元。
在高溫肉制品生產(chǎn)車間，并排放置著高溫肉制品滾揉生產(chǎn)線，從肉餡到成品火腿生產(chǎn)時(shí)間只需要6個(gè)小時(shí)，每日可生產(chǎn)400噸。關(guān)鍵設(shè)備全部從美國、日本、德國進(jìn)口，關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)采用微機(jī)監(jiān)控，可生產(chǎn)出800多個(gè)品種規(guī)格的產(chǎn)品。
“雙匯集團(tuán)生產(chǎn)車間全部依據(jù)國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，圍繞車間設(shè)計(jì)搭建參觀走廊，參觀走廊與生產(chǎn)車間嚴(yán)格分離，既保障了生產(chǎn)的安全進(jìn)行又對(duì)外開放了生產(chǎn)現(xiàn)場?！币晃黄髽I(yè)家表示，此次是帶著敬仰的心情，來學(xué)習(xí)和考察。現(xiàn)場參觀中，對(duì)雙匯產(chǎn)品的生產(chǎn)過程有了詳細(xì)的了解，對(duì)雙匯的產(chǎn)品更加有信心，同時(shí)對(duì)雙匯先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化的管理、嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫制度及程序等感到震撼。
另一位企業(yè)家直陳，通過參觀深刻感受了雙匯的企業(yè)文化、企業(yè)管理、企業(yè)形象，以及企業(yè)對(duì)社會(huì)、對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的精神。
劫波雙匯
參觀結(jié)束后，同日下午，“對(duì)話萬隆”在雙匯集團(tuán)舉行。雙匯集團(tuán)董事長萬隆、副總經(jīng)理劉金濤出席沙龍并做主題講話。
劉金濤對(duì)“3.15事件”以來雙匯的發(fā)展進(jìn)行了簡單回顧。在今年“3.15”之際，雙匯品牌面臨一場嚴(yán)重的信任危機(jī)。雙匯集團(tuán)本著“不抱怨、不推過、不找客觀理由、坦誠面對(duì)、深刻反思、嚴(yán)厲整頓、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)”的態(tài)度爭取消費(fèi)者及各界人士的信任和支持。同時(shí)，劉金濤說：“感謝媒體的監(jiān)督，感謝輿論監(jiān)督為雙匯集團(tuán)提供了一次自我反思、刮骨療毒、再圖發(fā)展的機(jī)會(huì)?！?
5月15日，盧展工書記視察雙匯，提出“民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠為根”的指示，雙匯來之不易，應(yīng)倍加珍惜；
5月28日，中央電視臺(tái)新聞聯(lián)播播出新聞，雙匯集團(tuán)完善食品檢測(cè)體系，確保質(zhì)量安全；
6月2日，雙匯集團(tuán)旗下子公司濟(jì)源雙匯復(fù)工；香港報(bào)刊發(fā)表評(píng)論，雙匯股票何以在一片綠色中翻紅？評(píng)論指出，危機(jī)雖然使一家企業(yè)遭遇重大沖擊，但是優(yōu)秀的企業(yè)可以汲取教訓(xùn)，東山再起，股價(jià)自然也會(huì)回歸；
6月16日，新華社發(fā)出電訊，雙匯探索食品安全新模式；
從6月8日至7月12日，雙匯集團(tuán)從中抽出20天時(shí)間，連續(xù)召開會(huì)議，萬隆親自主持，他在會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，在任何時(shí)候，雙匯各級(jí)管理干部都要牢記盧展工書記視察雙匯集團(tuán)總部時(shí)的指示，始終把食品安全放在重要位置，嚴(yán)把生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，對(duì)查出的違規(guī)違紀(jì)人員嚴(yán)肅處理，并追究相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)連帶責(zé)任。他還強(qiáng)調(diào)，今后，雙匯集團(tuán)對(duì)待問題豬的態(tài)度就像銀行對(duì)待假幣一樣，嚴(yán)格監(jiān)控，嚴(yán)厲處理，為市場提供讓廣大消費(fèi)者放心的肉產(chǎn)品，使雙匯產(chǎn)品無愧于著名肉類品牌的榮譽(yù)；
7月7日，每日經(jīng)濟(jì)新聞發(fā)表文章，雙匯發(fā)展(73.30,0.80,1.10%)召開20天質(zhì)量會(huì)議，消費(fèi)者逐漸恢復(fù)信心；
7月23日，新華社、人民網(wǎng)、中新社、新浪網(wǎng)、騰訊網(wǎng)、搜狐網(wǎng)等全國20多家媒體的50多名記者走進(jìn)雙匯，參觀雙匯生產(chǎn)線，與萬隆董事長零距離交流。會(huì)后紛紛發(fā)表文章，對(duì)雙匯集團(tuán)履行社會(huì)責(zé)任，重視食品安全的做法給予肯定；
7月27日，中國文藝界名人參觀雙匯生產(chǎn)線，對(duì)雙匯集團(tuán)的生產(chǎn)和質(zhì)量進(jìn)行了高度評(píng)價(jià)，用他們的話，兩個(gè)詞是“吃驚”和“震撼”。
“在全民食品安全意識(shí)增強(qiáng)的情況下，中國食品企業(yè)遇到很多新問題。這恰恰是一次促使中國食品企業(yè)健康發(fā)展、發(fā)展壯大的歷史機(jī)遇，為此，雙匯提出了逆境拼搏，打造‘質(zhì)量雙匯、文化雙匯、百年雙匯’的思路，并圍繞其建設(shè)新時(shí)期的企業(yè)文化。”劉金濤表示。
據(jù)介紹，打造質(zhì)量雙匯就是始終把質(zhì)量安全放在首位，以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量樹發(fā)展，以質(zhì)量應(yīng)對(duì)激烈的市場競爭，打造文化雙匯就是在繼承雙匯的拼搏文化，數(shù)字文化的基礎(chǔ)上，以文化雙匯應(yīng)對(duì)高層次的文化競爭，文化是軟實(shí)力也是生產(chǎn)力，企業(yè)發(fā)展到一定階段時(shí)，同業(yè)間的競爭就會(huì)演變?yōu)槲幕偁?，按照“十二五”發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)集團(tuán)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的文化目標(biāo)，打造百年雙匯就是實(shí)現(xiàn)質(zhì)量雙匯、文化雙匯戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，增強(qiáng)企業(yè)的自我核心能力，增強(qiáng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展動(dòng)力，從而使雙匯有強(qiáng)大的生命力。
密碼雙匯
2010年，雙匯集團(tuán)實(shí)現(xiàn)銷售收入506.7億元，肉類總產(chǎn)量達(dá)到300萬噸。在行業(yè)前十名中，雙匯一家的肉制品產(chǎn)量，比其他九家的總和還多。
作為河南最強(qiáng)大的民營企業(yè)，雙匯及萬隆擁有眾多忠實(shí)的粉絲。很多人好奇，一家資不抵債的小型地方國營企業(yè)，如何打造成為中國最大的肉制品生產(chǎn)基地？更令人們敬佩的是，萬隆靠“殺豬賣肉”，就將雙匯帶上銷售500億的高峰，一個(gè)人改變了一個(gè)企業(yè)，這一個(gè)企業(yè)改造了一個(gè)行業(yè)。
而且，盡管經(jīng)歷了瘦肉精事件，但雙匯發(fā)展依然未能減速。雙匯今年的目標(biāo)原定600億，經(jīng)過瘦肉精事件，現(xiàn)在降低到580億，但是明年的目標(biāo)還是700億。
在此次探營活動(dòng)中，參訪團(tuán)成員對(duì)雙匯的成長密碼，有了更為清晰的認(rèn)識(shí)。
密碼一：引進(jìn)外資與上市融資
雙匯在把企業(yè)、產(chǎn)品做好的基礎(chǔ)上，主動(dòng)去融資。萬隆曾為了三十萬元的貸款，冒著風(fēng)雪，蹲行長家門口等到半夜。目前雙匯已經(jīng)引進(jìn)了來自6個(gè)國家和地區(qū)的16家投資資金。
它有幾個(gè)融資渠道：第一步，引進(jìn)外資，成立合資公司。1994年，國家實(shí)行宏觀調(diào)控，資金困難成了企業(yè)無法逾越的一道坎。雙匯選擇了香港十大財(cái)團(tuán)之一的華懋集團(tuán)合作，引進(jìn)資金1.27億元，火腿腸規(guī)模迅速擴(kuò)大，生產(chǎn)線從45條擴(kuò)展到69條。第二步，上市融資。1998年12月，“雙匯實(shí)業(yè)”5000萬A股股票在深交所成功上市，一次融資3.1億元；第三步，戰(zhàn)略重組。2006年5月，雙匯以產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓的方式，迎來了世界500強(qiáng)企業(yè)高盛的加盟?！叭绻p匯不重組，就不可能有今天的雙匯，因?yàn)殡p匯要做大，尤其是做成跨國性的公司，沒有國際上的大財(cái)團(tuán)支持也是做不成的。”萬隆坦言。
密碼二：引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備
據(jù)萬隆回憶，在他剛剛當(dāng)上廠長的時(shí)候，廠子里的機(jī)器經(jīng)常壞，剛剛修好，還沒等他回到辦公室坐下，廠子里又打電話過來說機(jī)器又壞了。這讓萬隆感到異常心煩，后來他發(fā)誓要用最好的機(jī)器來進(jìn)行生產(chǎn)?！拔覄傞_始進(jìn)口生產(chǎn)線的時(shí)候，廠里的人都反對(duì)我，說價(jià)格太貴，有人說殺金豬都賺不回來，但是我們兩年就收回成本了，而且又進(jìn)口了很多條生產(chǎn)線?！?
雙匯在1998年投資2000多萬元引進(jìn)了國內(nèi)第一條冷鮮肉生產(chǎn)線。在一片質(zhì)疑聲中，冷鮮肉生產(chǎn)線投產(chǎn)了，第一年夏季就賺了幾百萬元，第二年賺了2000多萬元。此后是1億元、10億元……
把國外的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈運(yùn)輸、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營”的肉類營銷模式引入國內(nèi)，雙匯開啟了生產(chǎn)線的現(xiàn)代化之旅。
長年以來對(duì)新技術(shù)以及新設(shè)備的不斷要求，是萬隆在長時(shí)間內(nèi)能帶領(lǐng)雙匯走在全國豬肉加工類企業(yè)前面的主要原因，萬隆甚至對(duì)自己廠里每一臺(tái)進(jìn)口設(shè)備都了如指掌。
目前，雙匯已經(jīng)擁有來自德國、美國、法國等發(fā)達(dá)國家的4000多條先進(jìn)的生產(chǎn)線；2008年年底，又花4000萬元從歐洲引進(jìn)了世界上最先進(jìn)的設(shè)備，生產(chǎn)歐式香腸。
“廠房是按國際上最先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的，設(shè)備是目前國際上最先進(jìn)的，技術(shù)也是最先進(jìn)的，屠宰線是信息化、工業(yè)化、自動(dòng)化，同時(shí)把與國外生產(chǎn)線同步的檢疫線和管理經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)來。”萬隆介紹。截至目前，該企業(yè)在設(shè)備上的投資已超過40億元。
“以后再參觀肉制品的先進(jìn)設(shè)備，就不要到國外了，來雙匯，雙匯已經(jīng)把世界各國的先進(jìn)設(shè)備都集聚在這里?！?
無疑，好的設(shè)備造出好的產(chǎn)品。
雙匯提出“十二五”的目標(biāo)要達(dá)到千億也是和擁有現(xiàn)代化的設(shè)備是分不開的。雙匯將西式產(chǎn)品改造成中式風(fēng)味，將中式產(chǎn)品改造成工業(yè)化大生產(chǎn)。
另外，雙匯注重產(chǎn)品研發(fā)能力和人才的引進(jìn)，據(jù)介紹，目前雙匯擁有大中專畢業(yè)生、研究生、海歸、外國博士等1萬多人，優(yōu)秀的人才支持了雙匯快速向前發(fā)展。
“有了好的設(shè)備，又有好的管理，還害怕造不出好的產(chǎn)品嗎。我們制造出好的產(chǎn)品就不是問題了，所以我們?cè)鲩L速度很快，別人辦不到的事情我們能夠辦到，這是我們?cè)趪鴥?nèi)市場有競爭力的重要原因?！被仡櫼酝?，萬隆頗有成就感。
密碼三：做自己懂的事，不犯戰(zhàn)略錯(cuò)誤
在整個(gè)決策上，沒有出現(xiàn)過大的失誤。這是雙匯的密碼之一。
“我們一開始就把營銷放在全國的戰(zhàn)略上，我們不是部署在漯河，也不是部署在河南?！比f隆表示，“我們?cè)趹?zhàn)略定位上沒犯過大的錯(cuò)誤。進(jìn)入新世紀(jì)(17.47,0.19,1.10%)后，第一，圍繞沈陽開發(fā)東北，第二，圍繞北京開發(fā)京津塘，第三，圍繞上海開發(fā)長江三角洲，第四，圍繞廣東開發(fā)珠江三角洲，第五，圍繞海南開發(fā)周邊一帶；第六，圍繞重慶開發(fā)西南；第七，圍繞西安開發(fā)西北，不過現(xiàn)在這一步還沒有實(shí)施。我們是做肉類聯(lián)合加工的，規(guī)模大，成本低，技術(shù)水平先進(jìn)，產(chǎn)品的競爭能力強(qiáng)，在戰(zhàn)略定位上沒犯大的錯(cuò)誤，所以這幾年做起來了?！?
萬隆表示，自己很重要的經(jīng)營理念就是，做自己懂的事。雙匯這么多年一直堅(jiān)持“圍繞‘農(nóng)’字做文章，圍繞肉類加工做項(xiàng)目”發(fā)展相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，不相關(guān)的產(chǎn)業(yè)不做。簡單地說，就是圍繞殺豬賣肉做大、做強(qiáng)、做專、做精。
“在發(fā)展的戰(zhàn)略上我們敢于覆蓋全國，城市和農(nóng)村、大街和小巷，這也是在銷售上不斷快速增長的一個(gè)原因?！比f隆說?！?
對(duì)話雙匯
在萬隆對(duì)雙匯27年的發(fā)展進(jìn)行簡要介紹之后，到場的近30位企業(yè)家就當(dāng)前形勢(shì)下的企業(yè)經(jīng)營之路、企業(yè)如何解決融資難題、品牌塑造與品牌提升及企業(yè)發(fā)展中的戰(zhàn)略抉擇等問題與萬隆進(jìn)行三個(gè)多小時(shí)的深度交流。
在這一互動(dòng)環(huán)節(jié)，掀起了當(dāng)天探營的高潮，參訪團(tuán)成員問題不斷，萬隆回答更是精彩連連，現(xiàn)場氣氛熱烈。
“雙匯外購生豬與自養(yǎng)生豬的比例是多少？”做生豬養(yǎng)殖的雛鷹農(nóng)牧(30.81,-0.22,-0.71%)董事長侯建芳，拋出了一個(gè)自己最關(guān)心的問題。
萬隆回答說，雙匯投入養(yǎng)殖的原則是雙匯的屠宰業(yè)做到哪里，養(yǎng)殖業(yè)就跟到哪里。一個(gè)200萬頭的屠宰廠，后面要跟一個(gè)50萬頭的養(yǎng)殖場，外加一個(gè)20萬噸的飼料廠。雙匯的養(yǎng)殖場主要是在山區(qū)、丘陵等地方，盡量不占用耕地。
“養(yǎng)殖場的投入，1萬頭規(guī)模的養(yǎng)殖場資金投入大約在800萬至1000萬元。因?yàn)槲覀兘B(yǎng)豬場都是自動(dòng)運(yùn)水、污水處理達(dá)標(biāo)排放，我們做的都是規(guī)?；?。養(yǎng)豬場一個(gè)人要養(yǎng)豬2000頭，和農(nóng)村的一般養(yǎng)豬還是不一樣?！比f隆說。
首次與萬隆近距離接觸，河南盛金投資管理有限公司董事長席延茹一連向萬隆拋出5個(gè)問題，其中包含了退休問題。
萬隆坦稱，其實(shí)他在60歲的時(shí)候就想退休，也曾嘗試交過兩次班，但都沒有成功。后來由于投資者的進(jìn)入，他被要求工作滿一定的期限，漯河市委、市政府要求萬隆當(dāng)終身董事長，并表示“賣雙匯也不能賣老萬”。
對(duì)于接班人的選擇，萬隆已經(jīng)有了想法。他說，他一直力圖要給雙匯建立一套完整的機(jī)制和體制，在此之下，雙匯自然就可以選出未來的接班人。
鄭州合盛商貿(mào)城董事長劉保盛就企業(yè)快速發(fā)展中，新老員工交替及管理風(fēng)險(xiǎn)把控等問題與萬隆進(jìn)行了詳細(xì)交流。萬隆將雙匯內(nèi)部的管理考核機(jī)制，中高層管理人員競聘上崗，任期目標(biāo)，月度跟蹤考核等進(jìn)行詳細(xì)闡述，并把產(chǎn)、供、銷崗位職責(zé)考核，甚至保衛(wèi)、清潔人員的管理機(jī)制都與劉保盛及參會(huì)企業(yè)家進(jìn)行分享。大企業(yè)上講究控制力，下講究執(zhí)行力。
……
萬隆坦誠的態(tài)度，平易近人的待人處事，以及企業(yè)家精神深深感染了到場的每一位企業(yè)家。
