蚯蚓粉是一種富含高蛋白、氨基酸、激素和生長誘導素的有機粉劑。在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中用作飼料添加劑，不僅可以提高畜禽的生產性能，提高畜禽產品的品質，而且還可以提高畜禽的免疫能力，此外利用蚯蚓粉還可以治療多種畜禽疾病。

    蚯蚓粉的蛋白質含量十分豐富，蛋白質含量平均為54.60%，最高可達71.0%。雖然略低于秘魯魚粉，但高于飼用酵母和豆餅，是玉米的6倍。蚯蚓粉的蛋白含量與進口魚粉相當，高于國產魚粉。添加蚯蚓粉后，動物的肉質變得鮮美。動物發(fā)育所必需的蛋白質氨基酸組成雖然由于蚯蚓的品種和產地不同，其種類和含量有所差異，但均非常豐富。蚯蚓粉所含的精氨酸、色氨酸、賴氨酸、蛋氨酸和胱氨酸等動物必需氨基酸種類較為齊全。各種必需氨基酸的組成與含量優(yōu)于豆餅和玉米，接近魚粉，和飼用酵母相當。

    蚯蚓粉中含有豐富的脂類，包括飽和脂肪酸（棕櫚酸、十五烷酸、十六烷酸、十七烷酸、十八烷酸、硬脂酸、花生酸、琥珀酸及酯類等）、不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸、花生三烯酸、花生四烯酸、γ- 亞油酸等）和甾醇類 （其中膽固醇含量最高），此外還含有麥角二烯酸-7、22- 醇-3a和麥角烯-5-醇-3a。其不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量很低。還含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素E及多種微量元素、激素、酶類和糖類物質。蚯蚓粉和部分常規(guī)飼料原料的營養(yǎng)成分比較見表1。
    蚯蚓粉作為動物性蛋白質營養(yǎng)來源，在近二、三十年來已在人類營養(yǎng)和動物飼養(yǎng)業(yè)中得到越來越廣泛的應用。試驗證明用蚯蚓粉喂雞，增重快、肉質好、產蛋多，效果高于魚粉。張桂英 (1995年) 報道，與飼喂魚粉的蛋雞相比，添加5%的蚯蚓粉后，蛋雞的平均蛋重增加1.99g，料蛋比降低0.43，但是產蛋率、破蛋率等指標差異不顯著。由此可見蛋雞日糧中添加5%的蚯蚓粉，不僅可以替代等量魚粉，而且還能夠降低蛋雞的飼料消耗量，提高產蛋量和蛋重，因此蚯蚓粉是蛋雞的一種優(yōu)質蛋白質飼料。馬雪云等報道，在蛋雞基礎日糧中添加2%蚯蚓粉，產蛋率可以提高3.41%，耗料量降低3.91%。

    在耕地資源匱乏、一定程度制約了雞的工廠化養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的地區(qū)，將蚯蚓粉作為飼料添加劑飼養(yǎng)柴雞，即能生產無公害雞產品，又可將其變廢為寶，降低飼養(yǎng)成本，增加養(yǎng)殖收入。

   （唐桂娥 河北省遷西縣農牧局）