筆者分析了小棚秋蝦為什么難養(yǎng)的原因，并提出了管理小棚秋蝦中針對(duì)塘底處理、高氨氮水源的處理、蓋棚的時(shí)機(jī)把握、轉(zhuǎn)肝期管理方面的建議。
1、苗種問(wèn)題
苗種問(wèn)題是對(duì)蝦養(yǎng)殖需要面對(duì)的首要問(wèn)題，近年來(lái)苗種退化、疫病高發(fā)，養(yǎng)殖40天以后蝦苗容易發(fā)病，掉苗或排塘是如東小棚面對(duì)的第一個(gè)挑戰(zhàn)；而秋蝦由于育苗地區(qū)海水污染、春蝦未用完的親本繼續(xù)生產(chǎn)等問(wèn)題，苗種質(zhì)量相對(duì)春蝦要更不可控。
2、底質(zhì)問(wèn)題
小棚畢竟不同于外塘，外塘污染主要是投料區(qū)，但小棚就是整個(gè)棚，大量的飼料殘餌與對(duì)蝦糞便積累到小棚底部，如沒(méi)有及時(shí)的分解或氧化，這些高蛋白含量有機(jī)物便會(huì)與土壤中的金屬鐵或錳發(fā)生氧化還原反應(yīng)，不僅會(huì)消耗大量的底層氧氣，生成相應(yīng)的黑色物質(zhì)，如硫化亞鐵和硫錳化物，同時(shí)產(chǎn)生部分的惡臭氣體硫化氫和胺類，對(duì)底層生活的對(duì)蝦來(lái)講，是有毒物質(zhì)，也是導(dǎo)致秋蝦前期水質(zhì)過(guò)肥倒藻、偷死的主要誘因；特別是春蝦養(yǎng)殖不成功或者養(yǎng)殖中批的小棚，底質(zhì)問(wèn)題會(huì)更嚴(yán)重。
3、溫度問(wèn)題
（1）高溫倒藻：春蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中，溫度逐漸升高，經(jīng)歷早期水難肥到后期水濃、水渾，伴隨過(guò)程中微生物的活性和數(shù)量的增多；秋蝦正好相反，養(yǎng)殖過(guò)程中從夏季到秋冬，溫度逐漸降低，秋季蓋棚放苗容易導(dǎo)致苗棚水溫過(guò)高，藻類生長(zhǎng)與繁殖活力下降，大量倒藻，導(dǎo)致水體毒素增多，氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)升高，造成死蝦。
?。?）天氣突變，溫度變化大，藻類死亡。
4、疾病傳染問(wèn)題
如東地區(qū)有兩種主體的養(yǎng)殖模式：小棚養(yǎng)殖和外塘養(yǎng)殖。9月前后，外塘開(kāi)始發(fā)病，以傳染性的弧菌或是偷死為主，這些傳染源隨鳥的糞便傳播，沒(méi)有蓋棚則容易被病菌傳染，造成對(duì)蝦大面積的死亡。
5、肥水問(wèn)題
秋蝦溫度從高到底，而且經(jīng)歷過(guò)7月的曬塘，塘底部分有機(jī)質(zhì)被氧化；剩余部分有機(jī)質(zhì)在8月放苗時(shí)，由于溫度過(guò)高，極容易被細(xì)菌分解釋放出來(lái)，肥水速度非?？?，而且受天氣影響變化很快，蝦苗應(yīng)激，水體代謝能力下降，因而出現(xiàn)水易肥、水不穩(wěn)的問(wèn)題。
1、塘底處理要足夠充分
對(duì)于小棚塘底的處理是秋蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵操作，今年小棚由于中批蝦養(yǎng)殖比例大大下降，加上擔(dān)心臺(tái)風(fēng)影響，大部分均做了拆棚處理，這是好事情，可以讓小棚充分暴曬。出現(xiàn)干裂后用小型微耕機(jī)進(jìn)行翻耕，使塘底得到充分的氧化，結(jié)合生石灰150-200斤/棚進(jìn)行干撒，這樣做可以有效的防止秋蝦出現(xiàn)的水過(guò)肥、假肥、偷死等一系列問(wèn)題。
2、高氨氮水源的處理方法
隨著小棚養(yǎng)殖面積的不斷擴(kuò)大，水質(zhì)污染問(wèn)題也不斷加劇，特別是水源中重金屬以及氨氮的含量持續(xù)升高，我們也不能一直寄希望于拿到又長(zhǎng)得快，抵抗力又高的蝦苗來(lái)應(yīng)對(duì)水質(zhì)差的問(wèn)題。因此，在養(yǎng)殖實(shí)踐中可以集合自己的塘口情況做下改進(jìn)：空出3個(gè)棚（一般10個(gè)棚配1個(gè)棚），不蓋膜，如圖所示，一側(cè)進(jìn)水，一側(cè)出水，棚之間打通接水管形成水流狀，3個(gè)棚相當(dāng)于150米的水處理渠道，通過(guò)充分暴氣轉(zhuǎn)化后，高氨氮水源在出水口檢測(cè)基本可以降低1.0-2.0。養(yǎng)戶還可以將光合細(xì)菌、乳酸菌等活菌集中使用這3個(gè)處理池，既處理水質(zhì)又省勞動(dòng)力。
3、蓋棚的時(shí)機(jī)把握準(zhǔn)確
今年小棚大部分集中在8月上旬放苗，這個(gè)階段整體氣候相對(duì)穩(wěn)定，但氣溫較高，為防止蓋棚后出現(xiàn)的倒藻應(yīng)激等問(wèn)題，可以根據(jù)水溫情況，在9月下旬到10月上旬蓋棚，穩(wěn)定過(guò)渡。放苗密度根據(jù)水源情況，相較春蝦降低密度，降低養(yǎng)殖管理風(fēng)險(xiǎn)，拖長(zhǎng)時(shí)間，養(yǎng)殖大規(guī)格蝦，同樣產(chǎn)量不受影響。有條件的后期低溫還可以匹配夜間鍋爐加溫，到元旦前后賣蝦，讓利潤(rùn)最大化。
4、重視轉(zhuǎn)肝期的管理
蝦的身體結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，肝胰臟集疾病免疫、消化、解毒、代謝和貯存功能于一體，是除甲殼之外對(duì)蝦最為重要的器官。對(duì)蝦健康與否、抗逆性強(qiáng)弱、生長(zhǎng)快慢等都與肝胰臟有著極大的關(guān)系。
實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，如果對(duì)蝦在小苗期肝臟發(fā)育不良，過(guò)料時(shí)容易出現(xiàn)肝胰臟萎縮，空腸空胃等問(wèn)題；而在轉(zhuǎn)肝期食性變化，消化負(fù)荷增大，此時(shí)如果缺乏調(diào)理，肝胰臟功能失衡，肝臟容易受感染，出現(xiàn)紅肝、腫大等問(wèn)題。當(dāng)養(yǎng)殖進(jìn)入中后期，水質(zhì)惡化、弧菌超標(biāo)，對(duì)蝦生存環(huán)境惡劣，若此時(shí)缺少肝胰臟護(hù)理，在遭遇天氣突變、大量蛻殼及其他內(nèi)外因素變化時(shí)，極易誘發(fā)疾病，出現(xiàn)慢料、慢大，甚至偷死。在這個(gè)過(guò)程中可以使用保肝類的功能性飼料，相對(duì)拌藥來(lái)說(shuō)不容易流失藥效，使用也方便很多。
三、放苗期特殊情況處理應(yīng)對(duì)
1、放苗時(shí)水生昆蟲較多的情況
很多水生昆蟲及其幼體對(duì)剛放的蝦苗具有攻擊性，如個(gè)體較大的蜻蜓幼蟲、水蜈蚣等，若在放苗時(shí)，水中已經(jīng)有很多水生昆蟲，則會(huì)影響蝦苗成活率。
可通過(guò)以下幾方面來(lái)預(yù)防：
?。?）進(jìn)水后及時(shí)蓋膜，留兩端打開(kāi)通風(fēng)降溫，若進(jìn)外河水或有蓄水池，最好使用60目網(wǎng)袋過(guò)濾或在蓄水池中就徹底消毒。
（2）漂白粉消毒徹底，消毒時(shí)膜已經(jīng)蓋好。
?。?）消毒后第二天就開(kāi)始曝氣，第四天就可以及時(shí)放苗，不能拖延時(shí)間太久。
2、放苗后藻類大量繁殖的情況
如果再放苗后藻類大量繁殖，首先會(huì)引起水體pH值飆升，影響蝦苗鰓絲發(fā)育，影響蝦苗成活率；其次，還會(huì)因光合作用強(qiáng)烈，大量增氧，蝦苗易患?xì)馀莶?，飄苗；此外，容易形成單一藻類，老化，大量凋亡，水質(zhì)不穩(wěn)，難以調(diào)理，影響蝦苗成活率。
可通過(guò)以下幾方面來(lái)處理：
?。?）消毒后第二天開(kāi)始曝氣，第三天使用芽孢桿菌、光合細(xì)菌，進(jìn)行壓制。
?。?）放苗時(shí)藻類已經(jīng)開(kāi)始繁殖，可以使用腐植酸鈉（約3斤/棚，鹽度高的水體先使用自來(lái)水溶解，然后潑灑，保證溶解）遮光抑制藻類繁殖，調(diào)整藻相，增加藻類種類。
?。?）放苗前后每天使用發(fā)酵飼料發(fā)酵液進(jìn)行穩(wěn)水，大量活菌及碳源補(bǔ)充可穩(wěn)定水質(zhì)藻相。
3、放苗后浮游動(dòng)物大量繁殖的情況
如果放苗后1-2天浮游動(dòng)物大量繁殖，則容易引起大量攝食水體藻類，導(dǎo)致水體清澈見(jiàn)底，影響水體溶氧。其次，浮游動(dòng)物將水吃清后，光線直射塘底容易產(chǎn)生泥皮和青苔，影響肥水。
建議通過(guò)以下幾方面來(lái)處理：
?。?）每天早上投喂一餐，初始階段，每餐投喂2兩飼料，隨著放苗時(shí)間增加，最多每餐投喂不超過(guò)半斤飼料，讓蝦苗其他時(shí)間就攝食浮游動(dòng)物。
（2）使用腐植酸鈉3斤/棚，遮光降低水體透明度，降低蝦苗應(yīng)激，提高蝦苗攝食速度。
4、泥皮大量泛起的情況
泥皮是底棲藻類附著在底泥上，水清，光線照射后，底棲藻類光合作用產(chǎn)生氧氣使底泥充脹，密度降低，不斷上浮到水面，嚴(yán)重影響水體浮游藻類的生長(zhǎng)。底泥上底棲藻類死亡腐爛后又不斷下沉?xí)牡?，令底部發(fā)臭，影響蝦苗成活率。
可通過(guò)以下幾方面來(lái)預(yù)防處理：
?。?）放苗后多使用芽孢桿菌調(diào)水，持續(xù)分解水體和底部有機(jī)質(zhì)，保持水體透明度（藻類適度繁殖）。
?。?）萬(wàn)一大量浮游動(dòng)物滋生，將水吃清，則及時(shí)使用腐植酸鈉控制水體透明，避免光線直射塘底。
?。?）使用有機(jī)酸解毒，增加水體通透性，加速水體有機(jī)物分解。
四、秋蝦小棚放苗流程建議
