在2016年美國拉斯維加斯水產(chǎn)會議上,佛羅里達(dá)大學(xué)博士詹姆斯安德森說:“要滿足迅速增長的人口食物的主要需求來源,必須是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)”。到2050年,世界將需要超過60%的糧食來養(yǎng)活90億人口。如今糧食的產(chǎn)量已經(jīng)增加,實(shí)際上人均食物量足夠供給全球人口,但是糧食分布不均是最大的問題。
由于野生漁獲量的停滯不前,未來海產(chǎn)品生產(chǎn)的增長將來自于水產(chǎn)養(yǎng)殖。到2030年,魚總產(chǎn)量的50%將來自水產(chǎn)養(yǎng)殖。羅非魚和對蝦的養(yǎng)殖將會增加90%,其中大部分主 要養(yǎng)殖增長地區(qū)(約100%增加率)將是印度,拉丁美洲和東南亞。中國預(yù)計(jì)將消耗所有海鮮產(chǎn)品的40%,其中貝類產(chǎn)品將會是最大的海鮮消費(fèi)品。在美國,消費(fèi)的海產(chǎn)品主要來自于水產(chǎn)養(yǎng)殖以及進(jìn)口,進(jìn)口量為95%。
那么我們?nèi)绾问故袌霭l(fā)展壯大?首先應(yīng)該通過提高供應(yīng)量和質(zhì)量來增加市場的占有率,同樣的讓消費(fèi)者知道水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是將資源有效利用,低成本,較其他種植食物對環(huán)境污染更少。眾所周知海鮮類產(chǎn)品對人體健康的益處,而對于消費(fèi)者而言,食品安全,購買便利,價格公道同樣十分重要。對于水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)增長,市場價格的穩(wěn)定或是降低也同樣重要,價格波動使其市場難以發(fā)展和規(guī)劃。
自2008年以來,羅非魚價格的波動性已經(jīng)減緩,但是對蝦價格震蕩增加,主要是由于疾病的頻發(fā),尤其是早期死亡綜合癥(EMS),因此疾病是阻礙市場發(fā)展的最大障礙。未來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展是需要更好的對疾病和養(yǎng)殖動物的管理,提高飼料效率,進(jìn)一步減少污染廢料的排放,同時還需提高養(yǎng)殖效率,杜絕海產(chǎn)品摻假,這樣才能使水產(chǎn)養(yǎng)殖走上可持續(xù)發(fā)展道路。
在美國,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)與環(huán)保組織部門的關(guān)系十分密切。目前美國環(huán)保部門對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)給予支持,例如在蒙特利海灣環(huán)保組織列出了可養(yǎng)殖魚類的“綠色”清單。對于基礎(chǔ)生物的發(fā)展(藻類)也是水產(chǎn)養(yǎng)殖的重點(diǎn)領(lǐng)域,同時想要更多的消費(fèi)者購買認(rèn)可,需要向其更好的展示海產(chǎn)品的可持續(xù)性,養(yǎng)殖的安全性和公開性。
政府的支持對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展將發(fā)揮重要的作用,缺乏支持和監(jiān)管缺失都將讓養(yǎng)殖產(chǎn)量停滯不前。最后引用美國佛羅里達(dá)大學(xué)安德森博士的一句話“在這個自由貿(mào)易的世界上,廉價且可靠的生產(chǎn)者才是最后的勝者”。