今年，我大四了。在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)就讀水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)這一專業(yè)，我自稱養(yǎng)魚的，我確實(shí)是一個(gè)養(yǎng)魚的。目前，順利保研，專碩（偏實(shí)踐），兩年畢業(yè)。
學(xué)了很多理論，從種苗到成魚，從微生物到幾十斤的親本，從小池塘到大水面。很系統(tǒng)地對(duì)理論進(jìn)行了學(xué)習(xí)。也去過(guò)很多地方，廣州，常州，宣城，蚌埠，淮南，蕪湖等等，錦鯉、金魚、熱帶魚、珍稀龜類、甲魚、螃蟹、青蝦、八大家魚等等都有所接觸。此時(shí)是不是該來(lái)句：然并卵。呵呵，然而我覺(jué)得還是有所收獲的。各位看官，且聽(tīng)我一一道來(lái)。
到底誰(shuí)在從事水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)？
我接觸過(guò)的水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者數(shù)量不下于一百吧，然而，沒(méi)有一個(gè)是真正系統(tǒng)學(xué)過(guò)水產(chǎn)理論的。發(fā)了財(cái)?shù)拇蠖嗍悄切┰谶@個(gè)行業(yè)摸爬滾打十幾年的，這是位于金字塔頂?shù)囊恍┤?，塔頂下面是無(wú)數(shù)的農(nóng)民堅(jiān)守著幾畝、十幾畝池塘搞養(yǎng)殖。
水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者到底有多辛苦？
曾近看過(guò)一期節(jié)目，說(shuō)一個(gè)老板承包一個(gè)水庫(kù)養(yǎng)甲魚，三年一個(gè)養(yǎng)殖周期。前六年，防逃沒(méi)有做好，甲魚全跑了。接著，老婆也跑了（離婚了）。投進(jìn)去的兩千萬(wàn)打了水漂，春節(jié)的時(shí)候，買點(diǎn)豆腐當(dāng)年夜飯。所幸他后來(lái)成功了。第三個(gè)養(yǎng)殖周期賣了三千萬(wàn)。
“起得比雞早，睡得比狗晚，吃得比豬差，干得比驢多”用來(lái)形容我們大部分水產(chǎn)人最合適不過(guò)了。突然想起歌曲《夜訪吸血鬼》中的歌詞：“然后又日日夜夜，無(wú)盡的日日夜夜......”。當(dāng)然咯，我們水產(chǎn)人開(kāi)奔馳住別墅的也不在少數(shù)。
水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)到底該怎么發(fā)展？
其實(shí)想到這個(gè)小標(biāo)題，一開(kāi)始我是拒絕的。然后假裝自己很懂水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的樣子說(shuō)說(shuō)自己相當(dāng)淺顯的認(rèn)識(shí)。
1.人才快到碗里來(lái)。
我們學(xué)校水產(chǎn)專業(yè)一屆學(xué)生也就40人左右，真正從事養(yǎng)殖這塊的不會(huì)超過(guò)5人。但是我們?nèi)チ损B(yǎng)殖場(chǎng)，工資在多少呢，安徽省，2500到3000元。比普通工人多不了多少。我有個(gè)學(xué)長(zhǎng)，熱愛(ài)水產(chǎn)。畢業(yè)后，去一個(gè)公司養(yǎng)殖金魚和錦鯉。月工資2500元，老板跟他說(shuō)簽五年合同，工資給到3000元。我就很納悶，我完全可以在省會(huì)城市找到一份比養(yǎng)殖輕松得多且工資不會(huì)低于3000的工作，我干嘛非要留在一個(gè)有錢都花不掉的地方？
水產(chǎn)專業(yè)的人才是值得往副廠長(zhǎng)、分廠長(zhǎng)方面培養(yǎng)的。
2.老板們都該學(xué)習(xí)并實(shí)踐先進(jìn)管理理論。
舉一個(gè)例子。宣城的一個(gè)老板有五百畝水面，搞河蟹青蝦混養(yǎng)，一個(gè)工人管五十畝水面。工人月基本工資2000元，績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)多少斤蟹就獎(jiǎng)勵(lì)多少元錢，同樣，產(chǎn)多少斤蝦就獎(jiǎng)勵(lì)多少元錢，正常畝產(chǎn)150斤蟹和100多斤蝦。依照員工對(duì)公共事情的積極性給予適當(dāng)年終獎(jiǎng)，還設(shè)有各種單項(xiàng)獎(jiǎng)。這比國(guó)內(nèi)先進(jìn)企業(yè)的管理理念也差不到哪里去啊。這個(gè)老板搞養(yǎng)殖才第三個(gè)年頭。
3.需要資本的注入。
聯(lián)想投資10億成立佳沃農(nóng)業(yè)，佳沃集團(tuán)成為中國(guó)最大的水果全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。水產(chǎn)方面也需要這樣的資本注入，需要相應(yīng)的現(xiàn)代水產(chǎn)業(yè)公司。
4.需要龍頭企業(yè)、大型企業(yè)的誕生。
目前，水產(chǎn)品主要還是停留在養(yǎng)殖這塊，深加工所占的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，水產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸還有很大的提升空間，只有龍頭企業(yè)和大型企業(yè)才能更好地統(tǒng)籌資源，做好深加工、做好冷鏈運(yùn)輸。
5.建立標(biāo)準(zhǔn)并嚴(yán)格執(zhí)行。
一千個(gè)養(yǎng)殖農(nóng)戶，就有一千個(gè)養(yǎng)殖方法。因此，水產(chǎn)品質(zhì)量的參差不齊就不足為奇了。怎么樣把最好的養(yǎng)殖模式建立成標(biāo)準(zhǔn)去推廣去執(zhí)行是很值得水產(chǎn)合作社和公司去思考的一個(gè)問(wèn)題。針對(duì)此，聯(lián)想佳沃有兩個(gè)模式。一：托管農(nóng)業(yè)，就是種植大戶或家庭農(nóng)場(chǎng)全部由佳沃派人打理，最后利潤(rùn)分成；二：ODM模式（代工生產(chǎn)模式）：種植園必須按照聯(lián)想佳沃的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范作業(yè)，只能使用佳沃提供的農(nóng)資，最終的產(chǎn)品由佳沃包銷，雙方利潤(rùn)分成。
6.注入新思想。
大部分養(yǎng)殖戶都在求量，一味求量的時(shí)代早已結(jié)束，以品質(zhì)立足的時(shí)代早已開(kāi)啟。讓人痛心的是有人養(yǎng)出來(lái)的水產(chǎn)品自己從來(lái)不敢吃，自己不知道啥味道。物聯(lián)網(wǎng)的使用和可追溯系統(tǒng)的研發(fā)終將使那些投機(jī)取巧的養(yǎng)殖行為無(wú)處遁形；大數(shù)據(jù)的普及和冷鏈物流的發(fā)展終將拉近產(chǎn)品與消費(fèi)者的距離；而這些終將成就一批走生態(tài)養(yǎng)殖之路的無(wú)公害、綠色和有機(jī)水產(chǎn)品品牌。
（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 宋新歡）
