隨著春節(jié)的臨近，再加上近日雨雪天氣的影響，不少市民擔(dān)心春節(jié)市場(chǎng)上的豬肉能否確保供應(yīng)、肉價(jià)如何。為此，昨日“服務(wù)在線(xiàn)”約請(qǐng)市屠管辦的有關(guān)負(fù)責(zé)人，就老百姓關(guān)心的相關(guān)問(wèn)題作了詳細(xì)解答。
把好檢疫檢驗(yàn)關(guān)
為更好地方便市民，目前，我市已有宜城、官林、張渚、徐舍、丁蜀、周鐵等地的6個(gè)屠宰場(chǎng)投入運(yùn)行，和橋屠宰場(chǎng)也在抓緊建設(shè)中。為了確保豬肉質(zhì)量，各屠宰場(chǎng)均牢牢把好質(zhì)量檢疫關(guān)。屠宰場(chǎng)每來(lái)一輛運(yùn)豬車(chē)，執(zhí)法人員均要檢查隨車(chē)是否攜帶《出縣境動(dòng)物檢疫合格證明》和《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》。在認(rèn)真核對(duì)、收取產(chǎn)地檢疫證明的同時(shí)，工作人員還要對(duì)生豬進(jìn)行逐頭檢疫，檢查無(wú)誤、無(wú)異常情況后，這批生豬方可入場(chǎng)待宰，并要及時(shí)準(zhǔn)確填寫(xiě)《動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)檢疫檢驗(yàn)臺(tái)賬》。生豬宰后，工作人員同樣要把好檢疫關(guān)，對(duì)合格的肉產(chǎn)品出具檢疫合格證明，并在胴體上加蓋驗(yàn)訖印章，對(duì)檢疫結(jié)果及出具的檢疫證明負(fù)責(zé)。對(duì)檢疫檢驗(yàn)不合格的、劣質(zhì)的肉類(lèi)產(chǎn)品，監(jiān)督屠宰場(chǎng)和貨主按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)公害化處理，確保市民吃上放心肉。
確保市場(chǎng)供應(yīng)
據(jù)介紹，我市目前肉類(lèi)供應(yīng)渠道主要有兩個(gè)：一是來(lái)自我市屠宰場(chǎng)，二是來(lái)自外市的知名企業(yè)。目前，隨著春節(jié)臨近，各屠宰場(chǎng)的日屠宰量也是與日俱增，全市每天屠宰量在1500頭以上，昨日，張渚屠宰場(chǎng)點(diǎn)就達(dá)到569頭。在此基礎(chǔ)上，我市還加大對(duì)超市的監(jiān)管和檢查，確保大統(tǒng)華、宜客隆等超市銷(xiāo)售的白肉質(zhì)量，滿(mǎn)足市民需要。目前在我市銷(xiāo)售的外地豬肉主要由雨潤(rùn)、雙匯等知名企業(yè)提供。
為了確保春節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)，市屠管辦已提前出臺(tái)了相關(guān)應(yīng)急預(yù)案，以備必要時(shí)啟用。但目前全市的豬肉儲(chǔ)備、供應(yīng)情況良好，居民可以放心消費(fèi)。
肉價(jià)平穩(wěn)運(yùn)行
自今年年初以來(lái)，我市肉類(lèi)價(jià)格就始終保持小幅上漲、高位平穩(wěn)運(yùn)行狀態(tài)。為確保春節(jié)市場(chǎng)穩(wěn)定，市鎮(zhèn)兩級(jí)屠宰管理部門(mén)在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，早作準(zhǔn)備，快速反應(yīng)，已采取了一系列的應(yīng)對(duì)措施，加強(qiáng)生豬儲(chǔ)備，保證肉價(jià)平穩(wěn)。從市場(chǎng)目前運(yùn)行情況看，我市的豬肉價(jià)格盡管仍在高位運(yùn)行，但每公斤還是比周邊縣市低了約1元左右。據(jù)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，昨天，我市本地豬肉前腿價(jià)格每公斤26元左右，后腿價(jià)格每公斤28元左右。由于生豬供應(yīng)保障工作及時(shí)到位，豬肉價(jià)格將趨于平穩(wěn)，預(yù)計(jì)春節(jié)期間不會(huì)有大的上漲。
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