－－寧夏牛奶產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展　區(qū)域優(yōu)勢凸顯

　　近年來，奶業(yè)已成為寧夏農(nóng)村經(jīng)濟的戰(zhàn)略主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和拉動農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。根據(jù)寧夏奶業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，２００６年末，寧夏奶牛存欄達２７萬頭，鮮奶總產(chǎn)量７３萬噸，分別是２００１年的３倍和２．６倍；成母牛年均單產(chǎn)５９６９公斤，比２００１年提高８５１公斤，超過全國４１１６公斤的平均水平，位居全國第四位；人均鮮奶占有量１２２公斤，是全國平均水平的５倍；全區(qū)乳制品產(chǎn)量２５萬噸，比２０００年增長了５倍，奶業(yè)產(chǎn)值（不含加工增值）１１．７億元，占全區(qū)畜牧業(yè)產(chǎn)值的２２％。

　　目前，寧夏已經(jīng)形成了以銀川、吳忠兩市為核心區(qū)的奶牛產(chǎn)業(yè)帶。奶牛養(yǎng)殖集約化、規(guī)?；讲粩嗵岣?。２００５年以來，寧夏啟動實施了“奶牛出戶入園工程”，采取政府補助、企業(yè)和養(yǎng)殖戶共同投資方式，先后建設(shè)了一批不同規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖園區(qū)，園區(qū)實行“分散飼養(yǎng)、機械擠奶、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、全面服務(wù)”的產(chǎn)業(yè)化運行模式，示范和帶動了農(nóng)戶散養(yǎng)向集中規(guī)?；B(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變。截至２００６年底，寧夏養(yǎng)殖園區(qū)達到１９６個，入園奶牛７２９萬頭，占寧夏奶?？倲?shù)的２７％。奶牛出戶入園工程的實施，不僅顯著改善了奶牛飼養(yǎng)管理水平，而且提高了牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量，保證了奶農(nóng)收益，也適應(yīng)了加工企業(yè)對優(yōu)質(zhì)奶源的需求。

　　奶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展帶動了青貯玉米、紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草種植業(yè)和加工業(yè)的發(fā)展。２００６年寧夏青貯玉米種植面積達２８萬畝。青貯飼料已在養(yǎng)殖園區(qū)和規(guī)模奶牛場中普及推廣。一些骨干奶牛場開始采用現(xiàn)代科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)，引進示范全混合日糧（ＴＭＲ）攪拌車，應(yīng)用全混合日糧飼養(yǎng)技術(shù)，顯著提高了單產(chǎn)水平；平吉堡、北方乳業(yè)等一些奶牛養(yǎng)殖場開始采用沼氣技術(shù)處理糞便，或利用糞便加工制作復(fù)合有機肥，向健康養(yǎng)殖、良性循環(huán)方向發(fā)展。

　　－－奶牛產(chǎn)業(yè)過渡中存在諸多問題

　　目前，寧夏奶業(yè)在經(jīng)歷了快速發(fā)展后，正進入一個重要的調(diào)整轉(zhuǎn)型期，即由傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)過渡。２００６年以來，受飼草料價格、銷售市場變化等因素影響，出現(xiàn)了一些制約奶業(yè)增效、農(nóng)民增收的新問題和新情況。

首先，奶牛整體生產(chǎn)水平不高。寧夏的奶牛為荷斯坦品種，雖然２００６年寧夏成母牛年均單產(chǎn)已達５９６９公斤，但是與奶業(yè)發(fā)達國家如以色列的１１０００公斤、美國的９０００公斤以上以及國內(nèi)的北京、上海８０００公斤以上的單產(chǎn)水平相比，還有較大差距。據(jù)寧夏奶業(yè)協(xié)會分析，造成這一差距的原因，一是牛群來源較雜，遺傳改良進展差異很大，仍有近４０％的奶牛，特別是農(nóng)戶散養(yǎng)的奶牛很多都沒有系譜檔案或系譜登記不全，良種化程度低。二是奶牛生產(chǎn)經(jīng)營粗放，飼料結(jié)構(gòu)不合理，農(nóng)村散養(yǎng)戶以飼喂黃貯和稻草的居多，致使奶產(chǎn)量和質(zhì)量下降，奶牛因營養(yǎng)代謝病、繁殖疾病等過早淘汰，經(jīng)濟效益下降。三是由于許多低產(chǎn)牛、患病牛不能及時淘汰，造成牛群結(jié)構(gòu)不合理，使整體生產(chǎn)能力降低。

　　其次，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模小，標(biāo)準(zhǔn)化程度低。寧夏奶牛以農(nóng)戶小規(guī)模分散養(yǎng)殖為主，目前有散養(yǎng)奶牛戶２萬余戶，存欄奶牛１５．９萬頭，占全區(qū)奶?？倲?shù)的５８．９％。小規(guī)模分散飼養(yǎng)戶大多管理粗放，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖配套技術(shù)跟不上，既不能充分發(fā)揮奶牛的泌乳潛力，也難以保證原料奶質(zhì)量，增加了牛奶生產(chǎn)、收集、儲運新技術(shù)推廣和疾病防控的成本，而且使擠奶機械和低溫冷卻設(shè)備的應(yīng)用受到限制，嚴重制約了奶牛整體生產(chǎn)水平的提高。

　　再次，奶產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)體系不完善，產(chǎn)業(yè)組織化程度低。當(dāng)前寧夏畜牧行業(yè)專業(yè)技術(shù)人員少、技術(shù)力量有斷層現(xiàn)象，服務(wù)不及時、不到位等現(xiàn)象時有發(fā)生，再加上其他原因，使一些實用技術(shù)的推廣進展緩慢。奶牛養(yǎng)殖戶組織化程度低，奶農(nóng)與龍頭企業(yè)之間尚未形成“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”的聯(lián)結(jié)機制，雖然加工企業(yè)與農(nóng)戶簽訂了鮮奶購銷合同，但也是簡單的買賣關(guān)系。為了自身利益，往往發(fā)生加工企業(yè)隨意壓級壓價和奶農(nóng)摻雜使假的現(xiàn)象，使奶農(nóng)和加工企業(yè)間處于供求不穩(wěn)定、缺乏誠信的尷尬局面。各類專業(yè)合作經(jīng)濟組織運行尚處于起步階段，在規(guī)范行業(yè)經(jīng)濟行為，協(xié)調(diào)企業(yè)與農(nóng)戶之間利益關(guān)系方面發(fā)揮的作用不強。

　?。瓕嵤?/FONT>奶業(yè)提質(zhì)增效　加快建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)