近日，重慶榮昌縣傳來(lái)一則喜訊讓市民們樂(lè)開了花，30萬(wàn)頭生態(tài)榮昌豬產(chǎn)業(yè)一體化項(xiàng)目開工儀式在國(guó)家現(xiàn)代畜牧科技產(chǎn)業(yè)示范園隆重舉行。預(yù)示著，在不久的將來(lái)，市民們將能吃上“自家”產(chǎn)的純種榮昌豬肉了。

    大家都知道，在畜牧業(yè)領(lǐng)域里，“榮昌豬”是一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)呢i肉品牌，為何市面上買不到掛牌的榮昌豬肉呢？為此，榮昌縣畜牧局局長(zhǎng)張彬說(shuō)“純種榮昌豬生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，瘦肉率不高，農(nóng)戶在養(yǎng)殖時(shí)多和其他豬種相配，提高經(jīng)濟(jì)效益，目前市面上95%的豬肉都是榮昌豬雜交出來(lái)的”。更重要的是，農(nóng)業(yè)部在“七五”規(guī)劃中把榮昌豬列為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)保護(hù)的優(yōu)良地方豬種，2000年又確定其為全國(guó)19個(gè)豬品種資源之一，因此，多年來(lái)，榮昌都在致力于榮昌豬種資源的保護(hù)，消費(fèi)者很難嘗到純種榮昌豬的美味就可想而知了。有網(wǎng)友戲言“江湖上有你的傳說(shuō)”。

    榮昌豬主產(chǎn)于重慶榮昌和隆昌兩縣，隨后向周邊縣市輻射。榮昌豬大小適中、面微凹，耳中等大、下垂、額面皺紋橫行、有旋毛；體軀較長(zhǎng)、發(fā)育勻稱，背腰微凹、腹大而深、四肢細(xì)致結(jié)實(shí)；鬢毛潔白（鬣鬃一般長(zhǎng)11～15厘米，最長(zhǎng)達(dá)20厘米以上，一頭豬能產(chǎn)鬃200～300克，凈毛率90%）。其肌肉呈鮮紅或深紅色，大理石紋清晰，分布均勻。

    說(shuō)到地方豬種，雖說(shuō)優(yōu)良品種也很多，比較突出的有：榮昌豬、民豬（東北民豬）萊蕪豬、湘村黑豬、金華豬、太湖豬、陸川豬、藏豬、香豬、寧鄉(xiāng)豬、三江白豬、嘉興黑豬等。而榮昌豬有著400多年的養(yǎng)殖歷史，早在1957年被載入英國(guó)出版的《世界家禽品種及名種詞典》成為國(guó)際公認(rèn)的寶貴豬種資源，是世界八大豬種之一，中國(guó)最優(yōu)秀的豬種，具有遺傳性能穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)優(yōu)良、鬢白質(zhì)好等優(yōu)勢(shì)。發(fā)展至今，榮昌豬已被畜牧專業(yè)人才公認(rèn)為推廣面積最大、最具影響力的地方豬種。榮昌縣境內(nèi)有西南大學(xué)榮昌校區(qū)、重慶市養(yǎng)豬科學(xué)研究院、重慶市種豬場(chǎng)、榮昌縣畜牧局、榮昌縣國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)項(xiàng)目示范區(qū)建設(shè)基地榮三元豬生產(chǎn)示范基地、榮昌豬資源保護(hù)基地等教學(xué)、科研、生產(chǎn)單位，榮昌縣已然成為全國(guó)畜牧獸醫(yī)科技人才最密集的地方。

    在11月9號(hào)榮昌舉辦的2012縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展暨全國(guó)生豬大縣發(fā)展模式研討會(huì)分論壇后，中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院院長(zhǎng)溫鐵軍就主動(dòng)提出參觀榮昌現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)的情況，并稱贊榮昌現(xiàn)代畜牧可示性強(qiáng)、興奮點(diǎn)多。此次“生態(tài)榮昌豬養(yǎng)殖”項(xiàng)目是由廣東天農(nóng)食品有限公司與榮昌縣人民政府合作成立的“日泉畜牧有限公司”投資建設(shè)的。，負(fù)責(zé)生態(tài)豬的豬苗、飼料、疫苗、屠宰等全產(chǎn)業(yè)鏈條。有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司預(yù)計(jì)在5年內(nèi)于主城區(qū)擴(kuò)張200家榮昌生態(tài)豬專賣店，首家“生態(tài)榮昌豬全系宴”餐廳也將亮相榮昌縣。